Spanische würzige Rindsbratwürstchen

Name: Spanische würzige Rindsbratwürstchen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Rindsbratwurst; 400 gr Pimientos de Padrón; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 100 gr Mayonnaise; 1000 gr Kartoffeln, mehligkochend; 2 Stk. Knoblauchzehe; 50 gr Ajvar; 10 gr Petersilie, glatt; 1 Prise Salz; 4 EL Öl; 100 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Butter; 2 EL Honig

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
825 kcal
Kohlenhydrate
57.1 g
Zucker
10.1 g
Fett
54.6 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
23.7 g

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Zutaten

Du brauchst

Rindsbratwurst400 gr
Pimientos de Padrón400 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Mayonnaise100 gr
Kartoffeln, mehligkochend1000 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Ajvar50 gr
Petersilie, glatt10 gr
Salz1 Prise
Öl4 EL
Wasser100 ml
Pfeffer1 Prise
Butter2 EL
Honig2 EL

Zubereitung

Spanische würzige Rindsbratwürstchen

Kartoffeln schälen und vierteln oder halbieren. In einen großen Topf ca. 2 L heißes Wasser füllen, 2 TL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 12 – 15 Min. garen, bis sie weich sind.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Ajvar vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilienblätter grob hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl heiß erhitzen. Pimientos darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Kräftig mit Salz würzen. In eine Schüssel geben und mit 2 EL Honig vermengen. Ggf. warmhalten.
Kartoffeln nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen, dabei 100 ml Kochwasser auffangen. In dem Topf 2 EL Butter erhitzen, Knoblauch und „Hello Paprika“ darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Kartoffeln und Kochwasser dazugeben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Petersilie unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In der großen Pfanne erneut 2 EL Öl bei hoher Hitze erwärmen. Rindsbratwürste darin 3 – 4 Min. unter Wenden anbraten, bis sie durchgegart sind.
Knoblauch-Kartoffelstampf auf Teller verteilen. Rindsbratwürste und Pimientos daneben anrichten. Mit Ajvar-Dip servieren. Guten Appetit!