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Käsige Hackbällchen mit Rahmchampignons

Name: Käsige Hackbällchen mit Rahmchampignons
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr gemischte Hackfleischzubereitung; 300 gr Champignons, braun; 300 gr Kochsahne; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 50 gr Pankomehl; 750 gr Kartoffeln, vorw. festkochend; 2 Stk. Karotte; 100 gr geriebener würziger Gouda; 2 Stk. Zwiebel; 4 gr Paprikapulver, edelsüß; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Butter

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
879 kcal
Kohlenhydrate
53.7 g
Zucker
11.7 g
Fett
51.6 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
40.8 g

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Zutaten

Du brauchst

gemischte Hackfleischzubereitung500 gr
Champignons, braun 300 gr
Kochsahne300 gr
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Pankomehl50 gr
Kartoffeln, vorw. festkochend750 gr
Karotte2 Stk.
geriebener würziger Gouda100 gr
Zwiebel2 Stk.
Paprikapulver, edelsüß4 gr
Öl2 EL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Butter1 EL

Zubereitung

Käsige Hackbällchen mit Rahmchampignons

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln schälen und je nach Größe vierteln oder halbieren. Karotte schälen und in grobe Stücke schneiden. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen und einmal aufkochen lassen. Kartoffeln und Karotte zugeben, Hitze reduzieren und 15 – 20 Min. weich garen. In der Zwischenzeit mit der Zubereitung fortfahren.
Zwiebel halbieren, eine Hälfte fein würfeln und den Rest in dünne Streifen schneiden. Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Pankomehl, Käse, die Hälfte Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich mit den Händen vermengen und aus der Hackfleischmasse ca. 24 Bällchen formen.
In einer großen Pfanne mit Deckel 2 EL Öl bei hoher Hitze erwärmen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hackbällchen ca. 3 Min. rundherum scharf anbraten und anschließend aus der Pfanne nehmen. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
Hitze reduzieren und in derselben Pfanne Zwiebel und Champignons ohne weitere Fettzugabe ca. 3 Min. braten. 4 EL Kochsahne in eine kleine Schüssel füllen. Restliche Kochsahne und restliches Paprikapulver in die Pilzpfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbällchen in die Soße geben, Hitze reduzieren und alles abgedeckt 5 – 8 Min. gar ziehen lassen. Tipp: Wenn die Soße zu dick wird, gib' einen Schluck Wasser dazu.
Kartoffeln und Karotte durch ein Sieb abgießen und gleich zurück in den Topf geben. Kochsahne aus der kleinen Schüssel, Frühlingszwiebelringe, 1 EL Butter, Salz und Pfeffer zufügen und mit dem Kartoffelstampfer zu einem Stampf verarbeiten. Kartoffel-Karotten-Stampf auf Teller verteilen. Hackbällchen daneben anrichten und genießen. Guten Appetit!

Du brauchst

gemischte Hackfleischzubereitung500 gr
Champignons, braun 300 gr
Kochsahne300 gr
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Pankomehl50 gr
Kartoffeln, vorw. festkochend750 gr
Karotte2 Stk.
geriebener würziger Gouda100 gr
Zwiebel2 Stk.
Paprikapulver, edelsüß4 gr
Öl2 EL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Butter1 EL

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