Schweinefilet süßsauer mit Aprikose

Name: Schweinefilet süßsauer mit Aprikose
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Schweinefilet; 70 gr Knoblauch&Zwiebel gehackt in Rapsöl; 20 gr Sesam; 100 gr Ketchup; 4 Stk. Paprika multicolor; 25 ml Sojasoße; 16 gr Maisstärke; 16 ml Sriracha Sauce; 80 gr Aprikosen, getrocknet; 1000 ml Wasser; 2 TL Weißweinessig; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Zucker; 300 gr Basmatireis

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
695 kcal
Kohlenhydrate
99.5 g
Zucker
32.1 g
Fett
16.2 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
40 g

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

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Zutaten

Du brauchst

Schweinefilet500 gr
Knoblauch&Zwiebel gehackt in Rapsöl70 gr
Sesam20 gr
Ketchup100 gr
Paprika multicolor4 Stk.
Sojasoße25 ml
Maisstärke16 gr
Sriracha Sauce16 ml
Aprikosen, getrocknet80 gr
Wasser1000 ml
Weißweinessig2 TL
Öl2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Zucker2 TL
Basmatireis300 gr

Zubereitung

Schweinefilet süßsauer mit Aprikose

In einen großen Topf 2.000 ml heißes Wasser füllen. Reis hineinrühren und leicht salzen. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis weich genug ist. Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgießen. Während der Reis kocht, Paprika halbieren, entkernen und in ca. 2,5 cm Stücke schneiden. Schweinefilet in ca. 2 cm Stücke schneiden.
Getrocknete Aprikosen fein hacken. In einem Messbecher 400 ml Wasser, Ketchup, Sriracha, Maisstärke, gesamte Sojasoße, 2 TL Essig und 2 TL Zucker verrühren. In einer großen Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch und Zwiebel in Rapsöl und Schweinefiletstücke zugeben und unter Wenden 2 – 3 Min. anbraten. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Paprika und Aprikosen hinzufügen und weitere 3 – 4 Min. braten.
Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen, Sesam dazugeben und ca. 1 Min. einköcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis auf Teller verteilen. Süßsaure Pfanne darauf geben und genießen. Guten Appetit!