Clods Chicken Crusties

Name: Clods Chicken Crusties
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk. Süßkartoffel; 500 gr Hähnchenbrustfilet; 2 Pack Bohnen-Mix; 40 gr Hartkäse, gerieben; 2 Stk. Salatherz (Romana); 8 gr Gewürzmischung „Hello Harissa“; 150 gr Joghurt; 50 gr Pankomehl; 2 Stk. Knoblauchzehe; 10 ml Senf, mittelscharf; 10 EL Öl; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Essig; 4 EL Mehl; 12 EL Wasser

40 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
810 kcal
Kohlenhydrate
75 g
Zucker
13 g
Fett
29 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
54 g

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Zutaten

Du brauchst

Süßkartoffel1 Stk.
Hähnchenbrustfilet500 gr
Bohnen-Mix2 Pack
Hartkäse, gerieben40 gr
Salatherz (Romana)2 Stk.
Gewürzmischung „Hello Harissa“8 gr
Joghurt150 gr
Pankomehl50 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Senf, mittelscharf10 ml
Öl10 EL
Olivenöl2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Essig2 EL
Mehl4 EL
Wasser12 EL

Zubereitung

Clods Chicken Crusties

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süßkartoffel schälen und in 2 cm Würfel schneiden. Süßkartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 2 EL Öl, der Hälfte vom „Hello Harissa“, Salz und Pfeffer vermengen und im Backofen ca. 20 Min. backen, bis sie weich sind. Verwende zum Backen am besten Rapsöl. Knoblauchzehe abziehen und 10 Min. mitbacken.
In einem tiefen Teller 4 EL Mehl und restliches „Hello Harissa“ mit ca. 12 EL Wasser zu einem Teig mit der Konsistenz von flüssigem Pfannkuchenteig verrühren. Pankomehl und geriebenen Hartkäse in einem zweiten tiefen Teller mischen. Hähnchenbrust quer in ca. 3 cm Streifen schneiden, zuerst in der Mehlmischung wenden und dann von allen Seiten gut in die Pankomehl-Käse-Mischung drücken.
In einer großen Schüssel 2 EL Essig, 2 EL Olivenöl, 2 EL Joghurt und den Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen. Salat gründlich waschen. Salatherz halbieren und quer in dünne Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen, Bohnen hineingeben und unter Rühren 1 – 2 Min. erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Herausnehmen und mit den Salatstreifen unter das vorbereitete Dressing mischen.
In derselben Pfanne 6 EL Öl erhitzen und die Hähnchenstücke darin bei mittlerer Hitze rundherum ca. 5 – 7 Min. goldbraun braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
In einer kleinen Schüssel restlichen Joghurt mit Salz und Pfeffer verrühren. Gebackene Knoblauchzehe dazu pressen und unterrühren. Bohnensalat auf Teller verteilen. Süßkartoffelwürfel und knusprige Hähnchenstücke darauf anrichten. Mit Knoblauchdip toppen und genießen. Guten Appetit!