Hähnchenshawarma auf weißem Bohnenstampf und

Name: Hähnchenshawarma auf weißem Bohnenstampf und
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 760 gr Cannellinibohnen; 2 Stk. Zwiebel, rot; 150 gr Naturjoghurt; 50 gr Ketchup; 8 gr Gemüsebrühpulver; 800 gr Kartoffeln, mehligkochend; 240 gr Salatherz (Romana; 10 gr Minze/Petersilie; 50 gr Ajvar; 12 gr Gewürzmischung „Hello Mezze“; 200 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 10 ml Weißweinessig; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

40 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
624 kcal
Kohlenhydrate
73.9 g
Zucker
11.1 g
Fett
9.8 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
50.5 g

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Cannellinibohnen760 gr
Zwiebel, rot2 Stk.
Naturjoghurt150 gr
Ketchup50 gr
Gemüsebrühpulver8 gr
Kartoffeln, mehligkochend800 gr
Salatherz (Romana240 gr
Minze/Petersilie10 gr
Ajvar50 gr
Gewürzmischung „Hello Mezze“12 gr
Wasser200 ml
Pfeffer1 Prise
Olivenöl 2 EL
Weißweinessig10 ml
Salz1 Prise
Zucker1 Prise

Zubereitung

Hähnchenshawarma auf weißem Bohnenstampf

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden. In einen großen Topf mit Deckel reichlich heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 12 – 14 Min. weich garen. Danach mithilfe des Deckels abgießen.
Minz- und Petersilienblätter fein hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden. Salat gründlich waschen. In einer großen Schüssel 2 EL Joghurt, die Hälfte der Kräuter, 2 TL Essig, Salz, Pfeffer und Zucker zu einem Dressing vermengen. Romanasalat hinzugeben und noch nicht vermengen.
In einer kleinen Schüssel Ketchup und Ajvar vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Hähnchenbrust quer in feine Streifen schneiden.
2 EL Joghurt, ein Drittel vom „Hello Mezze“ und Gemüsebrühe zu den Kartoffeln in den großen Topf geben. Cannellinibohnen mitsamt der Flüssigkeit zugeben und mithilfe eines Kartoffelsstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ggfs. warm halten.
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Hähchenbrust und Zwiebel darin 4 – 6 Min. scharf anbraten. Restliches „Hello Mezze“ hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Verwende zum Braten am besten Rapsöl
Kartoffel-Bohnen-Stampf auf Tellern anrichten. Shawarma darauf verteilen und mit restlichem Joghurt, Ajvar-Dip und restlichen Kräutern toppen. Salat daneben anrichten und genießen. Guten Appetit!