Hähnchenshawarma auf weißem Bohnenstampf und

Name: Hähnchenshawarma auf weißem Bohnenstampf und
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 760 gr Cannellinibohnen; 2 Stk. Zwiebel, rot; 150 gr Naturjoghurt; 50 gr Ketchup; 8 gr Gemüsebrühpulver; 800 gr Kartoffeln, mehligkochend; 240 gr Salatherz (Romana; 10 gr Minze/Petersilie; 50 gr Ajvar; 12 gr Gewürzmischung „Hello Mezze“; 200 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 10 ml Weißweinessig; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

40 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
624 kcal
Kohlenhydrate
73.9 g
Zucker
11.1 g
Fett
9.8 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
50.5 g

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Cannellinibohnen760 gr
Zwiebel, rot2 Stk.
Naturjoghurt150 gr
Ketchup50 gr
Gemüsebrühpulver8 gr
Kartoffeln, mehligkochend800 gr
Salatherz (Romana240 gr
Minze/Petersilie10 gr
Ajvar50 gr
Gewürzmischung „Hello Mezze“12 gr
Wasser200 ml
Pfeffer1 Prise
Olivenöl 2 EL
Weißweinessig10 ml
Salz1 Prise
Zucker1 Prise

Zubereitung

Hähnchenshawarma auf weißem Bohnenstampf

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden. In einen großen Topf mit Deckel reichlich heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 12 – 14 Min. weich garen. Danach mithilfe des Deckels abgießen.
Minz- und Petersilienblätter fein hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden. Salat gründlich waschen. In einer großen Schüssel 2 EL Joghurt, die Hälfte der Kräuter, 2 TL Essig, Salz, Pfeffer und Zucker zu einem Dressing vermengen. Romanasalat hinzugeben und noch nicht vermengen.
In einer kleinen Schüssel Ketchup und Ajvar vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Hähnchenbrust quer in feine Streifen schneiden.
2 EL Joghurt, ein Drittel vom „Hello Mezze“ und Gemüsebrühe zu den Kartoffeln in den großen Topf geben. Cannellinibohnen mitsamt der Flüssigkeit zugeben und mithilfe eines Kartoffelsstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ggfs. warm halten.
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Hähchenbrust und Zwiebel darin 4 – 6 Min. scharf anbraten. Restliches „Hello Mezze“ hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Verwende zum Braten am besten Rapsöl
Kartoffel-Bohnen-Stampf auf Tellern anrichten. Shawarma darauf verteilen und mit restlichem Joghurt, Ajvar-Dip und restlichen Kräutern toppen. Salat daneben anrichten und genießen. Guten Appetit!