Garnelen auf Zitronen-Knoblauch-Orzo

Name: Garnelen auf Zitronen-Knoblauch-Orzo
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 480 gr Orzo-Nudeln; 2 Stk. Zitrone; 2 Stk. Knoblauchzehe; 300 gr Kochsahne; 2 Stk. Zwiebel; 400 gr Buschbohnen; 10 gr Basilikum; 300 gr Garnelen, geschält; 8 gr Gemüsebrühpulver

15 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
754 kcal
Kohlenhydrate
100.1 g
Zucker
11.8 g
Fett
21.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
32.2 g

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Zutaten

Du brauchst

Orzo-Nudeln480 gr
Zitrone2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Kochsahne300 gr
Zwiebel2 Stk.
Buschbohnen400 gr
Basilikum10 gr
Garnelen, geschält300 gr
Gemüsebrühpulver8 gr

Zubereitung

Garnelen auf Zitronen-Knoblauch-Orzo

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Reichlich heißes Wasser in einen großen Topf füllen, salzen und aufkochen lassen. Enden der Buschbohnen entfernen. Orzo und Buschbohnen in den großen Topf geben und 10 – 12 Min. bissfest kochen. Danach durch ein Sieb abgießen und dabei 150 ml Kochwasser auffangen.
Knoblauch fein hacken. Zwiebel halbieren und fein würfeln. Zitrone heiß abwaschen und 2 TL der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. glasig anschwitzen.
Pfanneninhalt mit Kochsahne ablöschen, Brühepulver einrühren. Garnelen hinzugeben und 2 Min. garen lassen. Achte darauf, dass die Garnelen immer gut durchgebraten sind.
Orzo, Bohnen, Kochwasser und 2 EL Butter in die Pfanne geben und gut vermengen. Zitronenschale und Saft von 2 Zitronenspalten hinzugeben. Mit Pfeffer abschmecken.
Basilikumblätter abzupfen. Orzo auf tiefen Tellern anrichten, mit Basilikumblättern toppen und mit restlichen Zitronenspalten servieren. Guten Appetit!