Garnelen auf Zitronen-Knoblauch-Orzo

Name: Garnelen auf Zitronen-Knoblauch-Orzo
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 480 gr Orzo-Nudeln; 2 Stk. Zitrone; 2 Stk. Knoblauchzehe; 300 gr Kochsahne; 2 Stk. Zwiebel; 400 gr Buschbohnen; 10 gr Basilikum; 300 gr Garnelen, geschält; 8 gr Gemüsebrühpulver

15 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
754 kcal
Kohlenhydrate
100.1 g
Zucker
11.8 g
Fett
21.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
32.2 g

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Zutaten

Du brauchst

Orzo-Nudeln480 gr
Zitrone2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Kochsahne300 gr
Zwiebel2 Stk.
Buschbohnen400 gr
Basilikum10 gr
Garnelen, geschält300 gr
Gemüsebrühpulver8 gr

Zubereitung

Garnelen auf Zitronen-Knoblauch-Orzo

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Reichlich heißes Wasser in einen großen Topf füllen, salzen und aufkochen lassen. Enden der Buschbohnen entfernen. Orzo und Buschbohnen in den großen Topf geben und 10 – 12 Min. bissfest kochen. Danach durch ein Sieb abgießen und dabei 150 ml Kochwasser auffangen.
Knoblauch fein hacken. Zwiebel halbieren und fein würfeln. Zitrone heiß abwaschen und 2 TL der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. glasig anschwitzen.
Pfanneninhalt mit Kochsahne ablöschen, Brühepulver einrühren. Garnelen hinzugeben und 2 Min. durchgaren lassen. Achte darauf, dass die Garnelen immer gut durchgebraten sind.
Orzo, Bohnen, Kochwasser und 2 EL Butter in die Pfanne geben und gut vermengen. Zitronenschale und Saft von 2 Zitronenspalten hinzugeben. Mit Pfeffer abschmecken.
Basilikumblätter abzupfen. Orzo auf tiefen Tellern anrichten, mit Basilikumblättern toppen und mit restlichen Zitronenspalten servieren. Guten Appetit!