Gemischtes Grillgemüse

Name: Gemischtes Grillgemüse
Total time: 63 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk. Aubergine; 2 Stk. Paprika, rot; 2 Stk. Paprika, gelb; 2 Stk. Zwiebeln rot; 2 Stk. Knoblauchzehe; 2 Zweige Salbei; 0.5 Stk. Fenchelknolle; 2 EL Balsamico, weiß; 8 EL Olivenöl; 8 Stk. Chilischote, grün; nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen; nach Bedarf Meersalz; nach Bedarf Baguette, geröstet

63 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
677 kcal
Kohlenhydrate
88.04 g
Zucker
23.11 g
Fett
27.44 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
17.89 g
Ballaststoffe
15.07 g

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Zutaten

Du brauchst

Aubergine2 Stk.
Paprika, rot2 Stk.
Paprika, gelb2 Stk.
Zwiebeln rot2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Salbei2 Zweige
Fenchelknolle0.5 Stk.
Balsamico, weiß2 EL
Olivenöl8 EL
Chilischote, grün8 Stk.
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Meersalznach Bedarf
Baguette, geröstetnach Bedarf

Zubereitung

Gemischtes Grillgemüse

Die Aubergine waschen, putzen und in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden. Die Paprika ebenfalls waschen, vierteln, putzen, entkernen und in breite Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen und halbieren oder vierteln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Den Salbei abbrausen, die Blätter abzupfen und die Hälfte ebenfalls fein hacken. Den Fenchel putzen, gegebenenfalls waschen, das Fenchelgrün abschneiden und hacken. Die Fenchelknolle von dem harten Strunk befreien, in sehr kleine Würfel schneiden und mit dem Fenchelgrün, Essig und 4 EL Olivenöl mischen, salzen und pfeffern.
Das vorbereitete Gemüse sowie die Chilis mit dem Knoblauch, dem gehackten Salbei und dem restlichen Öl mischen, salzen, pfeffern und ca. 30 Minuten marinieren.
Das Gemüse aus der Marinade nehmen und unter gelegentlichem Wenden auf dem heißen Grill braten.
Auf Tellern anrichten, mit der Fenchelvinaigrette beträufeln, mit Salbeiblättern bestreuen und mit gerösteten Baguettescheiben servieren.