Hähnchen-Zucchini-Couscous

Name: Hähnchen-Zucchini-Couscous
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 160 gr Aioli; 300 gr Couscous; 8 gr Hühnerbrühe; 6 gr Gewürzmischung „Hello Mezze“; 100 gr Getrocknete Tomaten mit Kräutern; 2 Stk. Zucchini; 6 gr Gewürzmischung „Hello Harissa“; 500 gr Hähnchengeschnetzeltes; 2 EL Butter; 1 Prise Pfeffer; 500 ml Wasser; 1 Prise Salz; 4 EL Olivenöl

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
878 kcal
Kohlenhydrate
63.9 g
Zucker
9.8 g
Fett
50.4 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
41.4 g

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Wichtige Nährstoffe bei veganer Ernährung

Veganer müssen besonders auf die Zufuhr von B-Vitaminen (v.a. Vitamin B12), Vitamin D, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Omea-3-Fettsäuren und Eiweiß achten.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

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Zutaten

Du brauchst

Aioli160 gr
Couscous300 gr
Hühnerbrühe8 gr
Gewürzmischung „Hello Mezze“6 gr
Getrocknete Tomaten mit Kräutern 100 gr
Zucchini2 Stk.
Gewürzmischung „Hello Harissa“6 gr
Hähnchengeschnetzeltes500 gr
Butter2 EL
Pfeffer1 Prise
Wasser500 ml
Salz1 Prise
Olivenöl4 EL

Zubereitung

Hähnchen-Zucchini-Couscous

Erhitze 500 ml Wasser im Wasserkocher. Getrocknete Tomaten hacken und Tomatenöl in eine kleine Schüssel geben. In einen kleinen Topf 500 ml Wasser und 0,5 TL Salz füllen und aufkochen lassen. Couscous, getrocknete Tomaten, Hälfte „Hello Mezze“, Pfeffer und Hühnerbrühpulver dazugeben, Topf vom Herd nehmen und 5 – 8 Min. abgedeckt quellen lassen. Couscous mit einer Gabel auflockern und 2 EL Butter unterrühren.
Zucchini längs halbieren, in 1 cm Halbmonde schneiden. In einer großen Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen. Hähnchen, Zucchini, „Hello Harissa“, Salz und Pfeffer darin 3 – 4 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
Aioli, restliches „Hello Mezze“, 2 EL Wasser und Pfeffer zum Tomatenöl in die kleine Schüssel geben. Couscous auf Teller verteilen. Hähnchen und Zucchini daneben anrichten, mit Tomaten-Aioli toppen. Guten Appetit!