Avocado-Papaya-Salat mit Limettendressing und gebratenem Fischfilet

Name: Avocado-Papaya-Salat mit Limettendressing und gebratenem Fischfilet
Total time: 48 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stk. Papaya; 2 Stk. Avocado, reif; 1 Hand voll Thai-Basilikum; 600 gr Fischfilet; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); nach Bedarf Chiliflocken; 4 EL Pflanzenöl; 2 Stk. Limette, unbehandelt; 1 EL Agavendicksaft

48 min
1 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
484 kcal
Kohlenhydrate
16.27 g
Zucker
16.13 g
Fett
35.28 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
22.9 g
Ballaststoffe
7.15 g

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Zutaten

Du brauchst

Papaya1 Stk.
Avocado, reif2 Stk.
Thai-Basilikum1 Hand voll
Fischfilet600 gr
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Chiliflockennach Bedarf
Pflanzenöl4 EL
Limette, unbehandelt2 Stk.
Agavendicksaft1 EL

Zubereitung

Avocado-Papaya-Salat mit Limettendressing und gebratenem Fischfilet (Asien)

Die Papaya schälen, längs halbieren, die Kerne ausschaben und das Fruchtfleisch in lange, dünne Streifen schneiden. Die Avocados schälen, halbieren, die Kerne entfernen und die Hälften in lange, schmale Spalten schneiden. Das Thai-Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und in 8-12 Stücke schneiden. Mit Salz und Chili würzen und auf der Hautseite in 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne ca. 5 Minuten goldbraun braten. Wenden, von der Hitze nehmen und 2-3 Minuten gar ziehen lassen. Bitte beachte, den Fisch gut durchzubraten.
Für das Dressing die Limetten heiß waschen, trocken tupfen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Beides mit dem Agavendicksaft, dem restlichen Öl, Salz und Chili verrühren und abschmecken.
Den Fisch mit dem Thai-Basilikum, der Papaya und Avocado nach Belieben auf einem Bananenblatt anrichten, das Dressing darüber geben und servieren.