Ziegenkäse-Tabbouleh mit Granatapfel

Name: Ziegenkäse-Tabbouleh mit Granatapfel
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk. Granatapfel; 300 gr Couscous; 200 gr Ziegenfrischkäse-Crumble mit Honig; 250 gr Kirschtomaten; 10 gr Minze/Petersilie; 2 Stk. kleine Salatgurke; 70 gr Knoblauch&Zwiebel gehackt in Rapsöl; 70 gr Tomatenmark; 8 gr Gemüsebrühe; 20 ml Senf, mittelscharf; 4 EL Olivenöl; 2 TL Honig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 500 ml Wasser

15 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
702 kcal
Kohlenhydrate
89.1 g
Zucker
47.1 g
Fett
29 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
19.3 g

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

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Zutaten

Du brauchst

Granatapfel2 Stk.
Couscous300 gr
Ziegenfrischkäse-Crumble mit Honig200 gr
Kirschtomaten250 gr
Minze/Petersilie10 gr
kleine Salatgurke2 Stk.
Knoblauch&Zwiebel gehackt in Rapsöl70 gr
Tomatenmark70 gr
Gemüsebrühe8 gr
Senf, mittelscharf20 ml
Olivenöl4 EL
Honig2 TL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser500 ml

Zubereitung

Ziegenkäse-Tabbouleh mit Granatapfel

Erhitze 500 ml Wasser im Wasserkocher. Einen kleinen Topf über mittelhoher Temperatur erhitzen. Gehackten Knoblauch und Zwiebel hinzugeben und 1 Min. anschwitzen. Couscous und Tomatenmark hinzugeben und für 1 weitere Min. anschwitzen. Topfinhalt mit 500 ml Wasser auffüllen, leicht salzen und aufkochen lassen. Gemüsebrühe in den Topf geben, verrühren, vom Herd nehmen und 5 – 8 Min. quellen lassen.
Granatapfel auf der Arbeitsplatte hin- und herrollen. Granatapfel vierteln und die Kerne mithilfe eines Löffels über einer großen Schüssel herausklopfen. Senf, 4 EL Olivenöl, 2 EL Wasser, 2 TL Honig, Salz und Pfeffer in die große Schüssel zu dem Granatapfel geben und zu einem Dressing vermengen.
Kirschtomaten halbieren. Gurke längs vierteln und in 0,5 cm Würfel schneiden. Minz- und Petersilienblätter grob hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Gemüse, Kräuter und Couscous in die große Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermengen. Tabbouleh auf Teller verteilen und mit dem Ziegenkäse-Crumble toppen. Guten Appetit!