Griechische Grillplatte mit zweierlei Souflaki

Name: Griechische Grillplatte mit zweierlei Souflaki
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet; 500 gr Hackfleisch, gemischt; 500 gr Schweinefilet; 1 Stk. Zitrone, gewachst; 2 Stk. Gurke; 2 Stk. Knoblauchzehe; 2 Stk. Tomate; 2 Stk. Spitzpaprika, rot; 200 gr Hirtenkäse; 8 gr Gewürzmischung „Hello Mezze“; 200 gr Sahnejoghurt; 360 gr Orzo-Nudeln; 140 gr Kalamata-Oliven, ohne Stein; 6 gr Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 8 gr Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 14 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

60 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1527 kcal
Kohlenhydrate
79 g
Zucker
15 g
Fett
86 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
107 g

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet500 gr
Hackfleisch, gemischt500 gr
Schweinefilet500 gr
Zitrone, gewachst1 Stk.
Gurke2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Tomate2 Stk.
Spitzpaprika, rot2 Stk.
Hirtenkäse200 gr
Gewürzmischung „Hello Mezze“8 gr
Sahnejoghurt200 gr
Orzo-Nudeln360 gr
Kalamata-Oliven, ohne Stein140 gr
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“6 gr
Gewürzmischung „Hello Souflaki“8 gr
Öl14 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Griechische Grillplatte mit zweierlei Souflaki

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Hähnchenbrust in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In einer großen Schüssel „Hello Souflaki“ nach Geschmack (Achtung: scharf!) mit 4 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen. Hähnchenbrust in der Marinade mind. 10 Min. ziehen lassen. Schweinefilets in 2 cm große Würfel schneiden. In einer zweiten großen Schüssel 4 EL Öl, „Hello Buon Appetito“, Salz und Pfeffer mischen. Fleisch darin ca. 10 Min. marinieren.
In einer großen Schüssel Hackfleisch, „Hello Mezze“, die Hälfte des Hirtenkäses, Salz und Pfeffer gut durchkneten. Aus der Masse 4 längliche Rollen formen. Bis zum Braten zur Seite stellen. In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen, aufkochen lassen. Orzo-Nudeln in den Topf geben und ca. 9 Min. weich köcheln.
Gurke längs vierteln, mit einem Löffel entkernen, zwei Drittel der Gurke in 2 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Tomaten halbieren, Strunk entfernen, Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Tomate ebenfalls in 2 cm große Würfel schneiden und zu den Gurken geben. Oliven, 4 EL Öl, 2 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer zum Gemüse geben und gut vermischen.
Orzo-Nudeln nach der Kochzeit durch ein Sieb abgießen und in die Schüssel zu dem Gemüse geben, alles gut verrühren und abschmecken. Paprika im Ganzen in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten, sodass die Haut etwas schwarz wird. Paprika halbieren, entkernen und Paprika grob würfeln. Knoblauch halbieren. Hälfte des Knoblauchs, Paprika und restlichen Hirtenkäse in ein hohes Rührgefäß geben. Mit Hilfe eines Pürierstabs einen Dip herstellen.
Restliche Gurke grob reiben, etwas ausdrücken und in eine kleine Schüssel geben. Restlichen Knoblauch dazupressen und Joghurt dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Zubereitung am Grill: Hähnchenbrust und Schweinefiletwürfel ca. 6 – 7 Min. rundherum grillen, bis das Fleisch durchgegart ist. Bifteki 5 – 6 Min. je Seite grillen, bis sie ebenfalls durchgegart sind. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Zubereitung in der Pfanne: In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähnchenbrust darin 6 – 7 Min. rundherum braten, bis das Fleisch durchgegart ist. Erneut 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Schweinefiletwürfel darin 4 – 5 Min. rundum anbraten. Bifteki in der Pfanne 5 – 6 Min. je Seite anbraten, bis sie ebenfalls durchgegart sind. Achte auch hier darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Fleisch mit Dips und Salat genießen. Guten Appetit!