Rigatoni-Auflauf mit Bio-Rinderhack

Name: Rigatoni-Auflauf mit Bio-Rinderhack
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gr Bio Rinderhackfleischzubereitung; 600 gr Tomatensugo; 10 gr Basilikum; 250 gr Büffelmozzarella; 150 gr geriebener junger Gouda; 50 gr Pankomehl; 720 gr Rigatoni; 300 gr Kochsahne; 12 gr Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 6 Stk. Karotte; 12 gr Rinderbrühe; 1 Prise Salz; 2 EL Balsamicoessig; 1 Prise Pfeffer

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1634 kcal
Kohlenhydrate
168.8 g
Zucker
30.1 g
Fett
71.5 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
75.8 g

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

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Zutaten

Du brauchst

Bio Rinderhackfleischzubereitung600 gr
Tomatensugo600 gr
Basilikum10 gr
Büffelmozzarella250 gr
geriebener junger Gouda150 gr
Pankomehl50 gr
Rigatoni720 gr
Kochsahne300 gr
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“12 gr
Karotte6 Stk.
Rinderbrühe12 gr
Salz1 Prise
Balsamicoessig2 EL
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Rigatoni-Auflauf mit Bio-Rinderhack

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Karotten nach Belieben schälen und grob raspeln. Basilikum in Streifen schneiden.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, kräftig salzen und aufkochen. Pasta hinzugeben und 10 – 11 Min. bissfest garen. Während des Kochens 400 ml Pastawasser abnehmen. Pasta nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.
Einen großen Topf ohne Fettzugabe erhitzen. Hackfleisch und Karotten darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
Rinderbrühe, „Hello Buon Appetito", 2 EL Balsamicoessig hinzufügen, umrühren und 1 Min. mitbraten. Hitze reduzieren, Tomatensugo, Kochsahne und abgemessenes Pastawasser zufügen, alles gut vermengen und 3 – 4 Min. köcheln lassen.
Pasta zu der Soße geben, vermengen und in eine große Auflaufform geben. Auflauf mit Gouda bestreuen, Büffelmozzarella darüber zupfen und Pankomehl darüber verteilen. Auflauf 15 – 20 Min. im Ofen backen, bis Panko und Käse goldbraun sind.
Nudelauflauf mit Basilikum garnieren und nach Belieben aus der Auflaufform servieren. Guten Appetit!