Flautas! Knusprige Tortillarollen

Name: Flautas! Knusprige Tortillarollen
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 16 Stk. Tortilla-Wraps (klein); 2 Stk. Avocado; 2 Pack Kidneybohnen; 2 Stk. Paprika multicolor; 100 gr geriebener junger Gouda; 2 Stk. Limette, gewachst; 200 gr Saure Sahne; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 2 Stk. Chilischote, rot; 4 Stk. Tomate; 8 gr Gemüsebrühe; 2 Stk. Knoblauchzehe; 8 gr Gewürzmischung "Hello Fiesta"; 4 EL Öl; 100 ml Wasser; 2 TL Zucker; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

45 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
888 kcal
Kohlenhydrate
85 g
Zucker
20 g
Fett
41 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
30 g

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Zutaten

Du brauchst

Tortilla-Wraps (klein)16 Stk.
Avocado2 Stk.
Kidneybohnen2 Pack
Paprika multicolor2 Stk.
geriebener junger Gouda100 gr
Limette, gewachst2 Stk.
Saure Sahne200 gr
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Chilischote, rot2 Stk.
Tomate4 Stk.
Gemüsebrühe8 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Fiesta"8 gr
Öl4 EL
Wasser100 ml
Zucker2 TL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Flautas! Knusprige Tortillarollen

Limette heiß waschen und 2 TL der Schale fein abreiben. Limette halbieren und eine Hälfte in eine kleine Schüssel auspressen. Andere Hälfte in Spalten schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!). Tomaten in 1 cm Würfel schneiden. Tomaten und Chili (nach Geschmack) zum Limettensaft geben und mit 2 TL Zucker, etwas Salz und Pfeffer verrühren und marinieren.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Kidneybohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen. Knoblauch fein hacken.
In einem großen Topf 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Knoblauch, Paprika und weiße Frühlingszwiebelringe darin ca. 3 Min. anschwitzen. Bohnen hinzugeben und 2 Min. anbraten. 100 ml Wasser, Gemüsebrühpulver und „Hello Fiesta“ dazugeben und 6 – 8 Min. einköcheln lassen, bis die Paprika weich und die Flüssigkeit verkocht ist. Zum Schluss 4 EL saure Sahne hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Avocado halbieren, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden. Avocadowürfel in einer kleinen Schüssel mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft abschmecken. In einer weiteren kleinen Schüssel restliche saure Sahne mit Limettenschale vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zuerst 4 Tortilla-Wraps mit der Bohnenmischung und etwas geriebenem Käse belegen und zusammenrollen. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Flautas mit der Naht nach unten in die Pfanne legen und rundherum für 4 – 6 Min. knusprig anbraten. Diesen Vorgang mit den restlichen Wraps wiederholen.
Nach Wunsch Saft der Tomatensalsa abgießen. Flautas auf Teller verteilen und mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen. Scharfe Tomatensalsa, Avocadowürfel, saure Sahne und Limettenspalten dazu anrichten und genießen. Guten Appetit!