Verfügbar

Sigara Börek mit Petersilien-Hirtenkäse

Name: Sigara Börek mit Petersilien-Hirtenkäse
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pack Filoteig; 300 gr Bulgur; 2 gr gemahlener Kumin; 8 gr Gemüsebrühpulver; 20 gr Petersilie, glatt; 2 Stk. Paprika multicolor; 2 Stk. Gurke; 200 gr Hirtenkäse; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 1 Stk. Zitrone, gewachst; 150 gr Sahnejoghurt; 70 gr Tomatenmark; 4 EL Olivenöl; 600 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 8 EL Öl

40 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
975 kcal
Kohlenhydrate
114.3 g
Zucker
20.8 g
Fett
42.5 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
30 g

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Zutaten

Du brauchst

Filoteig1 Pack
Bulgur300 gr
gemahlener Kumin2 gr
Gemüsebrühpulver8 gr
Petersilie, glatt20 gr
Paprika multicolor2 Stk.
Gurke2 Stk.
Hirtenkäse200 gr
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Zitrone, gewachst1 Stk.
Sahnejoghurt150 gr
Tomatenmark70 gr
Olivenöl4 EL
Wasser600 ml
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Öl8 EL

Zubereitung

Sigara Börek mit Petersilien-Hirtenkäse

In einen kleinen Topf 600 ml Wasser füllen, Gemüsebrühe und alles vom Kumin zugeben, salzen und einmal aufkochen lassen. Bulgur hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 15 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen, Tomatenmark unterrühren und mind. 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden. Gurke nach Belieben schälen, längs halbieren und mithilfe eines Löffels entkernen. Gurke in 1 cm große Würfel schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Petersilienblätter fein hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
In einer großen Schüssel Saft von 2 Zitronenspalte und 4 EL Olivenöl verrühren. Paprika- und Gurkenwürfel und weiße Frühlingszwiebelringe hineingeben. Hälfte der Petersilie dazugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hirtenkäse in eine kleine Schüssel bröseln, mit restlicher Petersilie, grünen Frühlingszwiebelringen und Pfeffer verrühren.
4 Blätter Filoteig aus der Packung nehmen. Den Rest brauchst du nicht mehr. Ein Filoblatt diagonal über Kreuz durchschneiden, sodass 4 Dreiecke entstehen. Jedes Dreieck einmal mittig falten, sodass kleinere Dreiecke entstehen. Ca. 1 EL Hirtenkäse-Mischung am breiten Ende eines jeden Dreiecks verteilen. Seitliche Enden einschlagen und zur Spitze hin einrollen. Die Spitze mit etwas Wasser betupfen und zu Ende rollen. Röllchen beiseitelegen und mit dem nächsten Filoteigblatt genauso verfahren, sodass insgesamt 16 Röllchen entstehen.
In einer großen Pfanne 8 EL Öl erhitzen, Verwende zum Braten & Backen am besten Rapsöl. Röllchen portionsweise hineingeben und rundherum ca. 30 – 60 Sek. knusprig braten. Danach auf Küchenpapier abfetten lassen.
In der kleinen Schüssel aus Schritt 3 Sahnejoghurt mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Bulgur unter den Salat mischen. Salat und Sigara Börek auf Teller verteilen und mit dem Dip genießen. Guten Appetit! Tipp: Aus dem restlichen Filoteig kannst Du süße Knusperröllchen backen. Dazu den Teig wie oben beschrieben zu Dreiecken falten, mit etwas Konfitüre bestreichen, aufrollen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) ca. 10 Min. knusprig backen.

Du brauchst

Filoteig1 Pack
Bulgur300 gr
gemahlener Kumin2 gr
Gemüsebrühpulver8 gr
Petersilie, glatt20 gr
Paprika multicolor2 Stk.
Gurke2 Stk.
Hirtenkäse200 gr
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Zitrone, gewachst1 Stk.
Sahnejoghurt150 gr
Tomatenmark70 gr
Olivenöl4 EL
Wasser600 ml
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Öl8 EL

HelloFresh Box verfügbar

Das Rezept spricht dich an? Glück gehabt. Das Rezept und viele andere kannst du aktuell in einer Kochbox bestellen. Stelle dir im nächsten Schritt deine individuelle Kochbox zusammen.

Nutze den HiPP Family Vorteil und spare bis zu 130€.

Der Rabatt ist über den Link direkt im Warenkorb berücksichtigt.

Jetzt bestellen