Spinattortilla mit Pinienkernen

Name: Spinattortilla mit Pinienkernen
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gr Blattspinat frisch; 2 Stk. Zwiebeln rot; 3 EL Butter; 3 Stk. Knoblauchzehe; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); nach Bedarf Pfefferkörner, schwarz; 4 EL Rapsöl; 2 EL Pinienkerne; 8 Stk. Ei

40 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
411 kcal
Kohlenhydrate
6.52 g
Zucker
4.99 g
Fett
33.49 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
20.56 g
Ballaststoffe
4.61 g

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Zutaten

Du brauchst

Blattspinat frisch750 gr
Zwiebeln rot2 Stk.
Butter3 EL
Knoblauchzehe3 Stk.
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Pfefferkörner, schwarznach Bedarf
Rapsöl4 EL
Pinienkerne2 EL
Ei8 Stk.

Zubereitung

Spinattortilla mit Pinienkernen

Den frischen Spinat gründlich waschen und die Stiele entfernen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin weichdünsten. Den Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse zur Hälfte dazudrücken. Spinat mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne mit ca. 20-25 cm Durchmesser 2 EL Öl erhitzen und die Hälfte der Pinienkerne darin goldbraun rösten.
Inzwischen den Spinat gut ausdrücken, die Hälfte der Eier aufschlagen, verquirlen und mit der Hälfte des Spinats mischen. Spinat-Ei-Mischung zur Hälfte in die Pfanne zu den Pinienkernen geben und bei milder Hitze stocken lassen. Immer wieder an der Pfanne rütteln, damit die Tortilla nicht ansetzt.
Tortilla vom Pfannenrand etwas ablösen, auf einen Teller gleiten lassen und umgedreht fertigbraten.
Fertige Tortilla auf einen Teller gleiten lassen und warm oder kalt in Tortenstücke schneiden. Für die zweite Tortilla mit den restlichen Zutaten ebenso verfahren.