Salsiccia Bolognese Tradizionale

Name: Salsiccia Bolognese Tradizionale
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Spaghetti; 2 Stk. Mozzarella; 4 Stk. Tomate; 2 Stk. Zwiebel; 400 gr Tomatensugo; 200 gr Salsiccia; 2 Stk. Karotte; 2 Stk. Knoblauchzehe; 10 gr Basilikum; 8 gr Hühnerbrühe; 1000 ml Wasser; 1 Prise Salz; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
915 kcal
Kohlenhydrate
119 g
Zucker
22 g
Fett
30 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
39 g

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Zutaten

Du brauchst

Spaghetti500 gr
Mozzarella2 Stk.
Tomate4 Stk.
Zwiebel2 Stk.
Tomatensugo400 gr
Salsiccia200 gr
Karotte2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Basilikum10 gr
Hühnerbrühe8 gr
Wasser1000 ml
Salz1 Prise
Öl2 EL
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Salsiccia Bolognese Tradizionale

Erhitze 1000 ml Wasser im Wasserkocher. Karotte schälen, längs vierteln und in feine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Tomaten in 2 cm Würfel schneiden.
Haut der Salsiccia abziehen. In einem großen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Salsiccia, Karotte, Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. anschwitzen. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Salsiccia dabei mit dem Rührlöffel krümelig zerkleinern.
Topfinhalt mit Tomaten, Sugo und 1000 ml heißem Wasser ablöschen. Hühnerbrühe und 1 TL Salz dazugeben.
Spaghetti in der Mitte einmal durchbrechen und in den Topf geben. Alles einmal aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze abgedeckt 8 – 10 Min. kochen, bis die Spaghetti bissfest sind. Wichtig: Dabei mind. alle 2 Min. umrühren, sonst kleben die Spaghetti am Topfboden fest.
Basilikumblätter abzupfen und grob zerkleinern. Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
Spaghetti mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf tiefe Teller verteilen. Mit Mozzarella und Basilikum toppen. Guten Appetit!