Salsiccia Bolognese Tradizionale

Name: Salsiccia Bolognese Tradizionale
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Spaghetti; 2 Stk. Mozzarella; 4 Stk. Tomate; 2 Stk. Zwiebel; 400 gr Tomatensugo; 200 gr Salsiccia; 2 Stk. Karotte; 2 Stk. Knoblauchzehe; 10 gr Basilikum; 8 gr Hühnerbrühe; 1000 ml Wasser; 1 Prise Salz; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
915 kcal
Kohlenhydrate
119 g
Zucker
22 g
Fett
30 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
39 g

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Zutaten

Du brauchst

Spaghetti500 gr
Mozzarella2 Stk.
Tomate4 Stk.
Zwiebel2 Stk.
Tomatensugo400 gr
Salsiccia200 gr
Karotte2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Basilikum10 gr
Hühnerbrühe8 gr
Wasser1000 ml
Salz1 Prise
Öl2 EL
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Salsiccia Bolognese Tradizionale

Erhitze 1000 ml Wasser im Wasserkocher. Karotte schälen, längs vierteln und in feine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Tomaten in 2 cm Würfel schneiden.
Haut der Salsiccia abziehen. In einem großen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Salsiccia, Karotte, Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. anschwitzen. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Salsiccia dabei mit dem Rührlöffel krümelig zerkleinern.
Topfinhalt mit Tomaten, Sugo und 1000 ml heißem Wasser ablöschen. Hühnerbrühe und 1 TL Salz dazugeben.
Spaghetti in der Mitte einmal durchbrechen und in den Topf geben. Alles einmal aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze abgedeckt 8 – 10 Min. kochen, bis die Spaghetti bissfest sind. Wichtig: Dabei mind. alle 2 Min. umrühren, sonst kleben die Spaghetti am Topfboden fest.
Basilikumblätter abzupfen und grob zerkleinern. Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
Spaghetti mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf tiefe Teller verteilen. Mit Mozzarella und Basilikum toppen. Guten Appetit!