![Riesengarnelen auf Reis mit Chorizo](https://cdn.sanity.io/images/25rd1rda/production_de_de/f49f23f37075309fd0eb3697cd89eabcd3a377f7-749x500.jpg/riesengarnelen-auf-reis-mit-chorizo.jpg?rect=24,0,702,500&w=1680&h=1196&fit=min&auto=format)
Riesengarnelen auf Reis mit Chorizo
30 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen
Nährwerte
Nährwert
Pro Portion
Kalorien
699 kcal
Kohlenhydrate
76.7 g
Zucker
14.5 g
Fett
27.1 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
40 g
Vitamin D
Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.
Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere
Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein
Keine Gewürze sind verboten
Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.
Was ist Vitamin E?
Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.
Warum ist Niacin so wichtig?
Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.
Was tun bei Heißhunger
Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!
Vitamin E Lieferanten
Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli
Scharf? Kein Problem!
Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.
Ernähre dich ausgewogen
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.
Tipps bei Verdauungsbeschwerden
Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.
Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester
Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.
Vegetarisch? Kein Problem!
Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.
Zutaten
Du brauchst
- Großgarnelen500 gr
- Basmatireis300 gr
- Buschbohnen200 gr
- Knoblauchzehe4 Stk.
- Naturjoghurt150 gr
- Hühnerbrühe12 gr
- Chorizo120 gr
- Paprika multicolor2 Stk.
- Zwiebel2 Stk.
- Zitrone, gewachst1 Stk.
- Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
- Pfeffer1 Prise
- Öl4 EL
- Salz1 Prise
- Wasser600 ml
Zubereitung
Riesengarnelen auf Reis mit Chorizo
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Chorizo in ca. 1 cm Würfel schneiden. Schale und Schwanzspitze der Riesengarnelen entfernen. Garnelen mit Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Garnelen vor der Verwendung gut waschen und gut durcherhitzen.
- Zitrone heiß waschen und 2 TL der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer in 3 Stücke schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
- In einer großen Pfanne mit Deckel 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Riesengarnelen darin 2 – 3 Min. scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen. In derselben Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen. Chorizo, gehackte Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. anschwitzen.
- Reis und „Hello Patatas“ in die Pfanne geben, gut vermengen und ca. 1 Min. anbraten. Bohnen, Paprika, Hühnerbrühe und 600 ml Wasser hinzufügen, einmal aufkochen lassen und 10 – 12 Min. bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis und die Bohnen gar sind. Anschließend den Reis einmal umrühren und die Garnelen obenauf legen. Pfanne vom Herd nehmen und mind. 10 Min. zugedeckt quellen lassen.
- Währenddessen in einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz, Pfeffer und ein paar Spritzern Zitronensaft abschmecken. Nach Ende der Reis-Quellzeit die Garnelen nochmals herausnehmen und beiseitestellen. Reis mit einer Gabel auflockern und mit Zitronenabrieb und ausreichend Salz und Pfeffer würzen. Tipp: Wenn Du Dir weniger Arbeit machen möchtest, kannst Du die Garnelen auch in der Pfanne lassen und unterheben.
- Reis auf Teller verteilen und die Riesengarnelen darauf anrichten. Zitronenspalten und Dip dazu reichen. Guten Appetit!
Du brauchst
- Großgarnelen500 gr
- Basmatireis300 gr
- Buschbohnen200 gr
- Knoblauchzehe4 Stk.
- Naturjoghurt150 gr
- Hühnerbrühe12 gr
- Chorizo120 gr
- Paprika multicolor2 Stk.
- Zwiebel2 Stk.
- Zitrone, gewachst1 Stk.
- Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
- Pfeffer1 Prise
- Öl4 EL
- Salz1 Prise
- Wasser600 ml