Riesengarnelen auf Reis mit Chorizo

Name: Riesengarnelen auf Reis mit Chorizo
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Großgarnelen; 300 gr Basmatireis; 200 gr Buschbohnen; 4 Stk. Knoblauchzehe; 150 gr Naturjoghurt; 12 gr Hühnerbrühe; 120 gr Chorizo; 2 Stk. Paprika multicolor; 2 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Zitrone, gewachst; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Öl; 1 Prise Salz; 600 ml Wasser

30 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
699 kcal
Kohlenhydrate
76.7 g
Zucker
14.5 g
Fett
27.1 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
40 g

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Zutaten

Du brauchst

Großgarnelen500 gr
Basmatireis300 gr
Buschbohnen200 gr
Knoblauchzehe4 Stk.
Naturjoghurt150 gr
Hühnerbrühe12 gr
Chorizo120 gr
Paprika multicolor2 Stk.
Zwiebel2 Stk.
Zitrone, gewachst1 Stk.
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Pfeffer1 Prise
Öl4 EL
Salz1 Prise
Wasser600 ml

Zubereitung

Riesengarnelen auf Reis mit Chorizo

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Chorizo in ca. 1 cm Würfel schneiden. Schale und Schwanzspitze der Riesengarnelen entfernen. Garnelen mit Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Garnelen vor der Verwendung gut waschen und gut durcherhitzen.
Zitrone heiß waschen und 2 TL der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer in 3 Stücke schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne mit Deckel 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Riesengarnelen darin 2 – 3 Min. scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen. In derselben Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen. Chorizo, gehackte Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. anschwitzen.
Reis und „Hello Patatas“ in die Pfanne geben, gut vermengen und ca. 1 Min. anbraten. Bohnen, Paprika, Hühnerbrühe und 600 ml Wasser hinzufügen, einmal aufkochen lassen und 10 – 12 Min. bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis und die Bohnen gar sind. Anschließend den Reis einmal umrühren und die Garnelen obenauf legen. Pfanne vom Herd nehmen und mind. 10 Min. zugedeckt quellen lassen.
Währenddessen in einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz, Pfeffer und ein paar Spritzern Zitronensaft abschmecken. Nach Ende der Reis-Quellzeit die Garnelen nochmals herausnehmen und beiseitestellen. Reis mit einer Gabel auflockern und mit Zitronenabrieb und ausreichend Salz und Pfeffer würzen. Tipp: Wenn Du Dir weniger Arbeit machen möchtest, kannst Du die Garnelen auch in der Pfanne lassen und unterheben.
Reis auf Teller verteilen und die Riesengarnelen darauf anrichten. Zitronenspalten und Dip dazu reichen. Guten Appetit!