Riesengarnelen auf Reis mit Chorizo

Name: Riesengarnelen auf Reis mit Chorizo
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Großgarnelen; 300 gr Basmatireis; 200 gr Buschbohnen; 4 Stk. Knoblauchzehe; 150 gr Naturjoghurt; 12 gr Hühnerbrühe; 120 gr Chorizo; 2 Stk. Paprika multicolor; 2 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Zitrone, gewachst; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Öl; 1 Prise Salz; 600 ml Wasser

30 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
699 kcal
Kohlenhydrate
76.7 g
Zucker
14.5 g
Fett
27.1 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
40 g

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Zutaten

Du brauchst

Großgarnelen500 gr
Basmatireis300 gr
Buschbohnen200 gr
Knoblauchzehe4 Stk.
Naturjoghurt150 gr
Hühnerbrühe12 gr
Chorizo120 gr
Paprika multicolor2 Stk.
Zwiebel2 Stk.
Zitrone, gewachst1 Stk.
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Pfeffer1 Prise
Öl4 EL
Salz1 Prise
Wasser600 ml

Zubereitung

Riesengarnelen auf Reis mit Chorizo

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Chorizo in ca. 1 cm Würfel schneiden. Schale und Schwanzspitze der Riesengarnelen entfernen. Garnelen mit Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Garnelen vor der Verwendung gut waschen und gut durcherhitzen.
Zitrone heiß waschen und 2 TL der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer in 3 Stücke schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne mit Deckel 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Riesengarnelen darin 2 – 3 Min. scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen. In derselben Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen. Chorizo, gehackte Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. anschwitzen.
Reis und „Hello Patatas“ in die Pfanne geben, gut vermengen und ca. 1 Min. anbraten. Bohnen, Paprika, Hühnerbrühe und 600 ml Wasser hinzufügen, einmal aufkochen lassen und 10 – 12 Min. bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis und die Bohnen gar sind. Anschließend den Reis einmal umrühren und die Garnelen obenauf legen. Pfanne vom Herd nehmen und mind. 10 Min. zugedeckt quellen lassen.
Währenddessen in einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz, Pfeffer und ein paar Spritzern Zitronensaft abschmecken. Nach Ende der Reis-Quellzeit die Garnelen nochmals herausnehmen und beiseitestellen. Reis mit einer Gabel auflockern und mit Zitronenabrieb und ausreichend Salz und Pfeffer würzen. Tipp: Wenn Du Dir weniger Arbeit machen möchtest, kannst Du die Garnelen auch in der Pfanne lassen und unterheben.
Reis auf Teller verteilen und die Riesengarnelen darauf anrichten. Zitronenspalten und Dip dazu reichen. Guten Appetit!