Spaghetti Frutti di Mare

Name: Spaghetti Frutti di Mare
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Miesmuscheln; 500 gr Venusmuscheln; 4 Stk. Tintenfisch; 200 gr Garnelen, ausgelöst; 4 EL Olivenöl; 300 gr Spaghetti; 1 Stk. Knoblauchzehe; 2 Stk. Tomate; 0.5 Bund Petersilie, frisch; 0.5 Stk. Zitrone (Bio), Saft davon; nach Bedarf Pfeffer; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)

50 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
610 kcal
Kohlenhydrate
39.23 g
Zucker
3.03 g
Fett
19.26 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
68.7 g
Ballaststoffe
2.39 g

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Zutaten

Du brauchst

Miesmuscheln500 gr
Venusmuscheln500 gr
Tintenfisch4 Stk.
Garnelen, ausgelöst200 gr
Olivenöl4 EL
Spaghetti300 gr
Knoblauchzehe1 Stk.
Tomate2 Stk.
Petersilie, frisch0.5 Bund
Zitrone (Bio), Saft davon0.5 Stk.
Pfeffernach Bedarf
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf

Zubereitung

Spaghetti Frutti di Mare

Muscheln gründlich waschen, bürsten, offene wegwerfen. Tintenfische säubern, in Ringe schneiden. Garnelen putzen.
2 EL Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen, tropfnasse Muscheln dazugeben und zugedeckt 5 Minuten unter Schütteln garen.
Spaghetti laut Packungsangabe zubereiten.
Restliches Öl erhitzen. Knoblauch schälen, fein hacken, im Öl andünsten, Meeresfrüchte dazugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Bitte beachte, dass die Meeresfrüchte gut durchgegart sind. Öffnet sich eine Muschel beim Garen nicht, auch diese aussortieren.
Tomaten heiß über brühen, kalt abschrecken, häuten, vierteln, entkernen, fein würfeln. Petersilie waschen, fein hacken, dazugeben, mit Zitronensaft beträufeln.
Die gut abgetropften Spaghetti mit den Meeresfrüchten und Tomatenwürfel mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.