Vegan Crispy Chicken Bites mit Kartoffelspalten

Name: Vegan Crispy Chicken Bites mit Kartoffelspalten
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Stk. Ofenkartoffel; 100 gr vegane Mayonnaise; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 240 gr Salatherz (Romana; 320 gr Planted vegane Filetstücken Hähnchen-Art Kräuter-Zitrone; 50 gr Pankomehl; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 4 Stk. Karotte; 16 ml Sriracha Sauce; 1 Prise Salz; 10 EL Öl; 1 Prise Zucker; 6 EL Wasser; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Weißweinessig; 2 EL Mehl

30 min
4 Portionen
Vegan
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
867 kcal
Kohlenhydrate
67 g
Zucker
11.9 g
Fett
53.8 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
25.5 g
Ballaststoffe
0

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Zutaten

Du brauchst

Ofenkartoffel6 Stk.
vegane Mayonnaise100 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Salatherz (Romana240 gr
Planted vegane Filetstücken Hähnchen-Art Kräuter-Zitrone320 gr
Pankomehl50 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Karotte4 Stk.
Sriracha Sauce16 ml
Salz1 Prise
Öl10 EL
Zucker1 Prise
Wasser6 EL
Pfeffer1 Prise
Weißweinessig2 EL
Mehl2 EL

Zubereitung

Vegan Crispy Chicken Bites mit Kartoffelspalten

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln in 6 oder 8 Spalten schneiden. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 2 EL Öl, „Hello Patatas“, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen. Verwende zum Braten & Backen am besten Rapsöl.
Romanasalat gründlich waschen. Salat in feine Streifen schneiden. Karotte nach Belieben schälen und grob raspeln. Beides in eine große Schüssel geben und mit 2 EL Essig, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer und Zucker vermengen.
In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise und Sriracha zu einem Dip vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer großen Schüssel 2 EL Mehl, 6 EL Wasser, „Hello Paprika“, Salz und Pfeffer vermengen. Vegane Filetstücke dazugeben und gut untermischen, sodass sie rundherum mit der Mischung bedeckt sind. Pankomehl dazugeben und alles gut durchmischen.
5 – 7 Min. vor dem Ende der Ofengarzeit in einer großen Pfanne 6 EL Öl auf hoher Hitze erhitzen. Panierte Filetstücke dazugeben und 4 – 6 Min. rundherum braten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Kartoffelspalten auf Teller verteilen. Slaw und Cripsy Bites daneben anrichten und mit Sriracha-Mayo servieren. Guten Appetit!