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Couscous mit Dukkah-Ofengemüse
30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen
Nährwerte
Nährwert
Pro Portion
Kalorien
729 kcal
Kohlenhydrate
80.6 g
Zucker
26.4 g
Fett
31.6 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
27.5 g
Scharf? Kein Problem!
Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.
Was tun bei Heißhunger
Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.
Was tun bei Heißhunger
Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.
Ausreichend Flüssigkeit
Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.
Frische Lebensmittel verwenden
Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.
Was hilft bei Übelkeit
Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.
Was hilft bei Übelkeit
Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.
Kein Cappuccino nach dem Essen
Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.
Vitamin E Lieferanten
Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli
Tipp gegen Übelkeit
Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.
Meide rohes Fleisch
Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.
Folat oder Folsäure?
Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.
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Jetzt bestellenZutaten
Du brauchst
- Couscous300 gr
- Zucchini2 Stk.
- Tomate4 Stk.
- Sahnejoghurt300 gr
- Knoblauchzehe2 Stk.
- Minze/Petersilie10 gr
- Gemüsebrühe8 gr
- Paprika multicolor2 Stk.
- Karotte4 Stk.
- Hirtenkäse200 gr
- Zwiebel (rot)2 Stk.
- Zitrone, gewachst2 Stk.
- Gewürzmischung „Hello Dukkah“4 gr
- Öl6 EL
- Pfeffer1 Prise
- Salz1 Prise
- Wasser500 ml
Zubereitung
Couscous mit Dukkah-Ofengemüse
- Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden. Zucchini längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden. Karotten schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.
- Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL Öl beträufeln und mit „Hello Baharat“, Salz und Pfeffer würzen. "Hello Baharat" bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Verwende zum Braten & Backen am besten Rapsöl. Gemüse auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. garen, bis das Gemüse weich ist.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einem großen Topf 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. anbraten. Mit 500 ml Wasser und Gemüsebrühe ablöschen und salzen. Alles einmal aufkochen lassen. Couscous in den Topf geben, noch einmal kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und 5 – 8 Min. abgedeckt quellen lassen, bis der Couscous weich ist.
- Währenddessen Tomaten in 1 cm Würfel schneiden und den Strunk dabei entfernen. Zitrone in 8 Spalten schneiden. Petersilien- und Minzblätter zusammen fein hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
- Sahnejoghurt in einer kleinen Schüssel mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Zitronenspalte in eine große Schüssel pressen und mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Tomaten zum Dressing geben.
- Couscous mit einer Gabel ein wenig auflockern und zwei Drittel der gehackten Kräuter untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Couscous auf dem Teller verteilen und Ofengemüse darauf anrichten. Hirtenkäse darüber bröseln. Mit Tomatenwürfeln und restlichen Kräutern toppen. Mit Joghurtdip und restlichen Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!
Du brauchst
- Couscous300 gr
- Zucchini2 Stk.
- Tomate4 Stk.
- Sahnejoghurt300 gr
- Knoblauchzehe2 Stk.
- Minze/Petersilie10 gr
- Gemüsebrühe8 gr
- Paprika multicolor2 Stk.
- Karotte4 Stk.
- Hirtenkäse200 gr
- Zwiebel (rot)2 Stk.
- Zitrone, gewachst2 Stk.
- Gewürzmischung „Hello Dukkah“4 gr
- Öl6 EL
- Pfeffer1 Prise
- Salz1 Prise
- Wasser500 ml