Rinderhackfleisch-Reispfanne mit Brokkoli

Name: Rinderhackfleisch-Reispfanne mit Brokkoli
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Rinderhackfleischzubereitung; 1 Stk. Brokkoli; 100 ml Sojasoße; 60 gr gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl; 8 gr Maisstärke; 300 gr Basmatireis; 2 Stk. Zwiebel; 8 gr Rinderbrühe; 0.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 TL Zucker; 700 ml Wasser; 700 ml Balsamicoessig; 2 EL Öl; 20 gr Sesamsamen

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
454 kcal
Kohlenhydrate
74.1 g
Zucker
12.1 g
Fett
10.5 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
14.9 g

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

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Zutaten

Du brauchst

Rinderhackfleischzubereitung400 gr
Brokkoli1 Stk.
Sojasoße100 ml
gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl60 gr
Maisstärke8 gr
Basmatireis300 gr
Zwiebel2 Stk.
Rinderbrühe8 gr
Salz0.5 TL
Pfeffer1 Prise
Zucker4 TL
Wasser700 ml
Balsamicoessig700 ml
Öl2 EL
Sesamsamen20 gr

Zubereitung

Rinderhackfleisch-Reispfanne mit Brokkoli

Erhitze 700 ml Wasser im Wasserkocher. Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.
Sesam in einer großen Pfanne mit Deckel ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis er bräunt. Herausnehmen und beiseite stellen.
In der großen Pfanne Hackfleisch 2 – 3 Min. krümelig anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Maisstärke, Knoblauch & Ingwer Mix, Sojasoße, 4 TL Zucker, 2 TL Balsamicoessig und Pfeffer dazugeben und 1 Min. eindicken lassen. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.
In derselben großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Brokkoli und Zwiebel darin 2 – 3 Min. anbraten. Reis, Rinderbrühe, 0,5 TL Salz und 700 ml Wasser hinzufügen, gut vermengen, aufkochen lassen und dann abgedeckt auf mittlerer Hitze 12 Min. köcheln lassen.
Anschließend den Reis einmal umrühren, Hackfleisch mit Soße darauf geben, Topf vom Herd nehmen und mind. 10 Min. abgedeckt quellen lassen. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rinderhackfleisch-Brokkoli-Reispfanne auf tiefe Teller verteilen, mit Sesam garnieren. Guten Appetit!