Bifteki mit Hirtenkäse auf Orzotto

Name: Bifteki mit Hirtenkäse auf Orzotto
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hackfleisch, gemischt; 200 gr Hirtenkäse; 50 gr Ajvar; 2 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehe; 40 gr Hartkäse, gerieben; 360 gr Orzo-Nudeln; 8 gr Gewürzmischung „Hello Mezze“; 8 gr Hühnerbrühe; 2 Stk. Karotte; 100 gr Babyspinat; 4 gr Oregano, gerebelt; 800 ml Wasser; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
868 kcal
Kohlenhydrate
75 g
Zucker
11 g
Fett
40 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
50 g

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Zutaten

Du brauchst

Hackfleisch, gemischt500 gr
Hirtenkäse200 gr
Ajvar50 gr
Zwiebel2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Hartkäse, gerieben40 gr
Orzo-Nudeln360 gr
Gewürzmischung „Hello Mezze“8 gr
Hühnerbrühe8 gr
Karotte2 Stk.
Babyspinat100 gr
Oregano, gerebelt4 gr
Wasser800 ml
Öl2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Bifteki mit Hirtenkäse auf Orzotto

Hirtenkäse in eine große Schüssel fein bröseln. Hackfleisch, Gewürzmischung „Hello Mezze“, die Hälfte des Oreganos, Salz und Pfeffer dazugeben und gut durchkneten. Aus der Masse 8 ovale Frikadellen formen.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen und Bifteki 6 – 7 Min. je Seite anbraten. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Nach dem Ende der Garzeit die Bifteki aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Knoblauch fein hacken. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Karotte schälen, längs halbieren und in ca. 1 cm breite Halbmonde schneiden.
Die Pfanne aus Schritt 2 erneut erhitzen, Zwiebelstreifen darin 1 – 2 Min. anbraten. Ajvar, restlichen Oregano, Orzo-Nudeln, Karotten und Knoblauch zugeben und alles weitere 2 – 3 Min. braten. Mit 800 ml Wasser und Hühnerbrühpulver ablöschen. Abgedeckt für 10 – 12 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Tipp: Sollte das Wasser zu schnell verdunsten, gib esslöffelweise Wasser dazu.
Wenn die Orzo-Nudeln gar sind, portionsweise Babyspinat unterheben, bis er etwas zusammengefallen ist. Geriebenen Hartkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bifteki zum Erwärmen noch einmal für 1 – 2 Min. mit in die Pfanne geben.
Orzotto auf Teller verteilen und die Bifteki darauf anrichten. Guten Appetit!