Beyond Meat Burger! mit Feigen-Zwiebel-Relish

Name: Beyond Meat Burger! mit Feigen-Zwiebel-Relish
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 320 gr veganer Brioche Bun; 800 gr Maiskolben; 200 gr Champignons, braun; 4 Stk. Zwiebel, rot; 16 ml Worcester Sauce; 20 ml Senf, mittelscharf; 4 Stk. Veganer Burger Patty; 1200 gr Kartoffeln, vorw. festkochend; 2 Stk. Tomate; 100 gr Feigenrelish; 100 gr Mayonnaise; 12 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 1 Prise Pfeffer; 7 EL Öl; 2 EL Balsamicoessig; 1 Prise Salz; 2 EL Margarine, pflanzlich

35 min
4 Portionen
Vegan
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1343 kcal
Kohlenhydrate
146.6 g
Zucker
42.1 g
Fett
62.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
38.9 g

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Zutaten

Du brauchst

veganer Brioche Bun320 gr
Maiskolben800 gr
Champignons, braun 200 gr
Zwiebel, rot4 Stk.
Worcester Sauce16 ml
Senf, mittelscharf20 ml
Veganer Burger Patty4 Stk.
Kartoffeln, vorw. festkochend1200 gr
Tomate2 Stk.
Feigenrelish100 gr
Mayonnaise100 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"12 gr
Pfeffer1 Prise
Öl7 EL
Balsamicoessig2 EL
Salz1 Prise
Margarine, pflanzlich2 EL

Zubereitung

Beyond Meat Burger! mit Feigen-Zwiebel-Relish

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln in 4 oder 6 Spalten schneiden. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 2 EL Öl, „Hello Patatas“, Salz und Pfeffer vermengen.
Maiskolben mit Margarine bestreichen, salzen, in Alufolie einwickeln, ebenfalls auf das Backblech geben und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. In einer großen Pfanne über mittlerer Hitze 2 EL Margarine und 2 TL Öl erhitzen. Zwiebelstreifen zugeben und darin 12 – 15 Min. anschwitzen, bis sie dunkelbraun sind. Mit Feigenrelish und 2 EL Balsamicoessig ablöschen und 2 – 3 Min. einkochen lassen. Tipp: Sollte die Zwiebel anfangen an der Pfanne zu kleben, kannst Du etwas Wasser hinzufügen.
Vegane Mayonnaise, Senf und Worcester Sauce in eine kleine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomate in 0,5 cm Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons in Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und Champignonscheiben darin 4 – 5 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.
Pfanne auswischen und erneut 2 EL Öl darin erhitzen. Beyond Burger 2 – 3 Min. je Seite darin anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Burgerbrötchen aufschneiden und in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffel-Backzeit mit auf das Backblech geben und aufbacken. Tipp: Burgerbrötchen nach Belieben mit pflanzlicher Margarine bestreichen.
Burgerbrötchen auf beiden Seiten mit Dip bestreichen. Unterseite mit Tomatenscheiben belegen. Beyond Meat Patties darauf geben, mit Zwiebelstreifen und Pilzen toppen und den Burger schließen. Burger, Kartoffelspalten und Maiskolben auf Tellern anrichten. Restlichen Dip dazu servieren und genießen. Guten Appetit!