Linsenauflauf mit Käsehaube

Name: Linsenauflauf mit Käsehaube
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Stk. Ofenkartoffel; 10 gr Gewürzmischung "Hello Muskat"; 2 Stk. Porree; 10 gr Schnittlauch/Thymian; 70 gr Tomatenmark; 50 ml Sojasoße; 100 gr geriebener junger Gouda; 2 Pack braune Linsen; 2 Stk. Salatherz (Romana); 2 Stk. Karotte; 20 gr Blütenhonig; 20 ml Senf, mittelscharf; 600 gr Kochsahne; 2 EL Essig; 4 EL Öl; 1 Prise Salz; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Zucker; 1 Prise Pfeffer

50 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
925 kcal
Kohlenhydrate
79.4 g
Zucker
21.8 g
Fett
51.4 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
29.2 g

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

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Zutaten

Du brauchst

Ofenkartoffel6 Stk.
Gewürzmischung "Hello Muskat"10 gr
Porree2 Stk.
Schnittlauch/Thymian10 gr
Tomatenmark70 gr
Sojasoße50 ml
geriebener junger Gouda100 gr
braune Linsen2 Pack
Salatherz (Romana)2 Stk.
Karotte2 Stk.
Blütenhonig 20 gr
Senf, mittelscharf20 ml
Kochsahne600 gr
Essig2 EL
Öl4 EL
Salz1 Prise
Olivenöl4 EL
Zucker1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Linsenauflauf mit Käsehaube

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln schälen und in 0,5 cm Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Kartoffelscheiben ca. 10 Min. backen, bis sie bissfest sind.
In einem hohen Rührgefäß Kochsahne mit „Hello Muskat“ und Pfeffer verrühren. Karotte längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Porree längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden. Thymianblätter fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Linsen in ein Sieb gießen und mit Wasser abspülen.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Linsen, Karotten, Porree und alles vom Tomatenmark dazugeben und 2 – 3 Min. anbraten. Mit Sojasoße ablöschen. Senf und gehackten Thymian dazugeben. Mit Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken und vom Herd nehmen.
Eine Auflaufform mit der Hälfte der Kartoffelscheiben auslegen. Mit Linsengemüse toppen und restliche Kartoffelscheiben auf dem Linsengemüse verteilen. Sahne-Mix darüber gießen und im Ofen ca. 20 – 25 Min. backen. 5 Min. vor Ende der Backzeit Gouda über den Auflauf streuen und zu Ende backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Salatblätter abzupfen und in mundgerechte Stücke reißen. In einer großen Schüssel Honig, 2 EL Essig, 4 EL Olivenöl, Schnittlauchröllchen, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Auflauf aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen. Salat mit dem Dressing mischen. Auflauf und Salat auf Teller verteilen und genießen. Guten Appetit!