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Thai-Hähnchen Stir Fry nach Art Pad Kra Pao

Thai-Hähnchen Stir Fry nach Art Pad Kra Pao

  • 30 min

  • 4 Portionen

  • Mit Fleisch

  • Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

  • Kalorien

    646 kcal

  • Kohlenhydrate

    81 g

    Zucker

    13.9 g

  • Fett

    17.9 g

    Ungesättigte Fettsäuren

  • Proteine

    41.4 g

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen. 

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Zutaten

Du brauchst

  • Jasminreis300 gr
  • Knoblauchzehe4 Stk.
  • Chilischote, rot1 Stk.
  • Thai-Basilikum20 gr
  • Sojasoße50 ml
  • Ketjap Manis36 ml
  • Worcester Sauce16 ml
  • Erdnüsse40 gr
  • Buschbohnen300 gr
  • Hähnchengeschnetzeltes500 gr
  • Maisstärke8 gr
  • Wasser800 ml
  • Öl4 EL
  • Pfeffer1 Prise
  • Salz1 Prise
  • Zucker2 TL
  • Zwiebel, rot200 gr

Zubereitung

Thai-Hähnchen Stir Fry nach Art Pad Kra Pao

  1. Erhitze 600 ml Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 600 ml heißes Wasser füllen, 1 TL Salz zufügen und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
  2. In einer großen Pfanne mit Deckel 600 ml Wasser erhitzen, salzen und einmal aufkochen lassen. Enden der grünen Bohnen abschneiden und Bohnen halbieren. Bohnen in die Pfanne zu dem kochenden Wasser geben und abgedeckt 6 – 7 Min. bissfest garen. Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.
  3. Knoblauch fein hacken. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Chilischote halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Thai-Basilikum in feine Streifen schneiden.
  4. In einem hohen Rührgefäß 200 ml Wasser, Sojasoße, Ketjap Manis, Worcester Soße, Maisstärke, 2 TL Zucker und Pfeffer verrühren. In der großen Pfanne aus Schritt 2 2 EL Öl erhitzen. Hähnchengeschnetzeltes darin 2 - 3 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr glasig ist. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  5. In derselben Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen. Die Hälfte des Chili, Knoblauch, Zwiebeln und Bohnen darin 2 – 3 Min. anbraten. Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles mit der vorbereiteten Soße ablöschen. Drei Viertel des Thai-Basilikums in die Pfanne geben und alles zusammen 1 – 2 Min. einköcheln lassen, bis die Soße eindickt.
  6. Reis nach der Garzeit mit einer Gabel auflockern und auf tiefe Teller verteilen. Pad Kra Pao daneben anrichten und mit Erdnüssen toppen. Restlichen Chili und Thai-Basilikum darüber verteilen und genießen. Guten Appetit!

Du brauchst

  • Jasminreis300 gr
  • Knoblauchzehe4 Stk.
  • Chilischote, rot1 Stk.
  • Thai-Basilikum20 gr
  • Sojasoße50 ml
  • Ketjap Manis36 ml
  • Worcester Sauce16 ml
  • Erdnüsse40 gr
  • Buschbohnen300 gr
  • Hähnchengeschnetzeltes500 gr
  • Maisstärke8 gr
  • Wasser800 ml
  • Öl4 EL
  • Pfeffer1 Prise
  • Salz1 Prise
  • Zucker2 TL
  • Zwiebel, rot200 gr