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HelloFresh, KW13, MB1850-21, Bürgermeisterstück unter einer Kräuterhaube, Box 33

Bürgermeisterstück unter einer Kräuterhaube

  • 90 min

  • 4 Portionen

  • Mit Fleisch

  • Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

  • Kalorien

    1030 kcal

  • Kohlenhydrate

    86.3 g

    Zucker

    27.7 g

  • Fett

    48.3 g

    Ungesättigte Fettsäuren

  • Proteine

    60.3 g

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden. 

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

HelloFresh Box nicht verfügbar
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Zutaten

Du brauchst

  • Kartoffeln, vorw. festkochend1200 gr
  • Blütenhonig 40 gr
  • Kochsahne300 gr
  • Rinderbrühe12 gr
  • Butter80 gr
  • Maisstärke8 gr
  • Thymian, gerebelt1 gr
  • Karotte8 Stk.
  • Semmelbrösel50 gr
  • Senf, mittelscharf20 ml
  • Gewürzmischung "Hello Smoky Paprika"6 gr
  • Bürgermeisterstück vom Rind900 gr
  • Kerbel/Schnittlauch10 gr
  • Öl6 EL
  • Pfeffer1 Prise
  • Salz1 Prise
  • Wasser1000 ml

Zubereitung

Bürgermeisterstück unter einer Kräuterhaube

  1. Erhitze 1.400 ml Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 120 °C Ober-/Unterhitze (100 °C Umluft) vor. Aus dem Rinderbrühpulver und 1.400 ml heißem Wasser eine Brühe zubereiten. Bürgermeisterstück salzen. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Fleisch von allen Seiten ca. 1 Min. anbraten, bis es etwas bräunt. Fleisch in die Auflaufform geben, 1000 ml der angerührten Brühe zugeben, Auflaufform mit Alufolie fest verschließen und 2,5 Std. in den Ofen geben. Tipp: Du kannst das Bürgermeisterstück bis zu 4 Stunden im Ofen schmoren, so wird es noch zarter. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebacken ist.
  2. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. In einer kleinen Schüssel Butter mit Schnittlach, Semmelbröseln, mittelscharfem Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Masse zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie geben und mit den Händen platt drücken, sodass sie die Größe des Fleischstücks hat und in den Kühlschrank legen.
  3. In den letzten 30 Min. der Fleisch-Garzeit Kartoffeln schälen und in ca. 3 cm Würfel schneiden. Kartoffelwürfel in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser auffüllen und salzen. Kartoffelwürfel einmal aufkochen lassen und ca. 15 Min. gar kochen. In der Zwischenzeit Karotten schälen, quer halbieren und längs vierteln. Kerbelblätter fein hacken.
  4. In der großen Pfanne aus Schritt 1 erneut 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Karottenstifte darin ca. 3 Min. anbraten. Mit restlicher Rinderbrühe ablöschen und zugedeckt ca. 12 Min. köcheln lassen. Deckel abnehmen, Honig und eine Prise Thymian dazugeben und 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Karotten glasiert sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.
  5. Nach der Garzeit die Brühe aus der Auflaufform in einen kleinen Topf gießen (Achtung: heiß!). Ofen auf Grillfunktion stellen. Vorbereitete Kruste aus der Folie nehmen, auf das Fleisch legen und ca. 5 Min. unter dem Grill goldbraun backen. Dann bis zum Servieren ruhen lassen. „Hello Smoky Paprika“ zur Brühe in den Topf geben und um die Hälfte einkochen lassen.
  6. Stärke und Kochsahne miteinander verrühren. Kochsahne-Stärke-Mix in die kochende Brühe einrühren und ca. 5 Min. köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen, mit gehacktem Kerbel vermischen und auf Teller verteilen. Bürgermeisterstück in Scheiben schneiden, mit glasierten Karotten anrichten. Soße dazureichen und genießen. Guten Appetit!

Du brauchst

  • Kartoffeln, vorw. festkochend1200 gr
  • Blütenhonig 40 gr
  • Kochsahne300 gr
  • Rinderbrühe12 gr
  • Butter80 gr
  • Maisstärke8 gr
  • Thymian, gerebelt1 gr
  • Karotte8 Stk.
  • Semmelbrösel50 gr
  • Senf, mittelscharf20 ml
  • Gewürzmischung "Hello Smoky Paprika"6 gr
  • Bürgermeisterstück vom Rind900 gr
  • Kerbel/Schnittlauch10 gr
  • Öl6 EL
  • Pfeffer1 Prise
  • Salz1 Prise
  • Wasser1000 ml