Putenbrust Florentiner Art

Name: Putenbrust Florentiner Art
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk. Putenbrust; 375 gr Kirschtomaten; 2 Stk. Zwiebel; 10 gr Petersilie/Oregano; 4 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 8 gr Hühnerbrühe; 800 gr Kartoffeln, vorw. festkochend; 100 gr Babyspinat; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Stk. Zitrone, gewachst; 300 gr Kochsahne; 100 ml Wasser; 6 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

25 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
2520 kcal
Kohlenhydrate
43.2 g
Zucker
10.6 g
Fett
29.2 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
38.8 g

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Zutaten

Du brauchst

Putenbrust4 Stk.
Kirschtomaten375 gr
Zwiebel2 Stk.
Petersilie/Oregano10 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
Hühnerbrühe8 gr
Kartoffeln, vorw. festkochend800 gr
Babyspinat100 gr
Knoblauchzehe1 Stk.
Zitrone, gewachst1 Stk.
Kochsahne300 gr
Wasser100 ml
Öl6 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Putenbrust Florentiner Art

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln halbieren und in 2 cm Spalten schneiden. Kartoffeln auf einer Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs verteilen, dabei Platz für eine Auflaufform lassen. Kartoffeln mit 2 EL Öl, „Hello Paprika“, Salz und Pfeffer vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Tipp: Für 4 P. benutze 2 Backbleche.
Putenbruststeaks von beiden Seiten salzen und pfeffern. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Putensteaks 1 – 2 Min. je Seite goldbraun braten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Putensteaks aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform geben. Pfanne für später beiseitestellen.
Kirschtomaten zu den Putensteaks in die Auflaufform geben und die letzten 8 – 10 Min. neben den Kartoffeln auf dem Backblech mitgaren, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Währenddessen Knoblauch und Zwiebel jeweils fein hacken. Petersilien- und Oreganoblätter getrennt voneinander fein hacken.
In der Pfanne aus Schritt 2 erneut 2 EL Öl erhitzen. Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Oregano darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Mit 100 ml Wasser, Hühnerbrühpulver und Kochsahne ablöschen und 2 – 3 Min. einköcheln lassen.
Zitrone in 6 Spalten schneiden. Babyspinat zur Soße geben und ca. 1 Min. leicht köcheln lassen, bis er zusammenfällt. Soße mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Putenbruststeaks und Kartoffelspalten auf Teller verteilen. Spinatsoße über das Fleisch geben. Kirschtomaten dazu anrichten und mit Petersilie garnieren. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Zitrone dazu reichen. Guten Appetit!