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Smoky Chicken Avocado Bowl auf Quinoa Tricolor

Name: Smoky Chicken Avocado Bowl auf Quinoa Tricolor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 2 Stk. Avocado; 200 gr Naturjoghurt; 200 gr Quinoa Tricolor; 6 gr Gewürzmischung "Hello Smoky Paprika"; 4 Stk. Kiwi; 2 Stk. Limette, gewachst; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 400 ml Wasser; 4 EL Olivenöl; 8 gr Gewürzmischung „Hello Mezze“; 2 Stk. Tomate

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
620 kcal
Kohlenhydrate
51.7 g
Zucker
19.6 g
Fett
27.3 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
39.8 g

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Avocado2 Stk.
Naturjoghurt200 gr
Quinoa Tricolor200 gr
Gewürzmischung "Hello Smoky Paprika"6 gr
Kiwi4 Stk.
Limette, gewachst2 Stk.
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser400 ml
Olivenöl4 EL
Gewürzmischung „Hello Mezze“8 gr
Tomate2 Stk.

Zubereitung

Smoky Chicken Avocado Bowl auf Quinoa Tricolor

Erhitze 400 ml Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf Quinoa, „Hello Mezze“ und 400 ml heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Hitze etwas reduzieren und abgedeckt 15 Min. köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.
Limette heiß waschen und 2 TL der Schale fein abreiben. Limette vierteln. Tomate in 1 cm Würfel schneiden. Kiwi schälen und in 0,5 cm Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. In einer großen Schüssel Saft von 2 Limettenviertel, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Tomate, Kiwi und Frühlingszwiebel dazugeben und marinieren lassen.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Limettenschale, Saft von 2 Limettenviertel, Salz und Pfeffer zu einem Dip vermengen.
Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Limettensaft beträufeln. Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Filets auf beiden Seiten mit „Hello Smoky Paprika“, Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Hähnchenbrust darin 2 – 3 Min. je Seite anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Aus der Pfanne nehmen und in 1 cm Streifen schneiden.
Quinoa, Hähnchenbrust, Kiwi-Salsa und Avocado in tiefen Tellern anrichten und mit dem Limetten-Dip servieren. Guten Appetit!

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Avocado2 Stk.
Naturjoghurt200 gr
Quinoa Tricolor200 gr
Gewürzmischung "Hello Smoky Paprika"6 gr
Kiwi4 Stk.
Limette, gewachst2 Stk.
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser400 ml
Olivenöl4 EL
Gewürzmischung „Hello Mezze“8 gr
Tomate2 Stk.

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