Smoky Chicken Avocado Bowl auf Quinoa Tricolor

Name: Smoky Chicken Avocado Bowl auf Quinoa Tricolor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 2 Stk. Avocado; 200 gr Naturjoghurt; 200 gr Quinoa Tricolor; 6 gr Gewürzmischung "Hello Smoky Paprika"; 4 Stk. Kiwi; 2 Stk. Limette, gewachst; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 400 ml Wasser; 4 EL Olivenöl; 8 gr Gewürzmischung „Hello Mezze“; 2 Stk. Tomate

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
620 kcal
Kohlenhydrate
51.7 g
Zucker
19.6 g
Fett
27.3 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
39.8 g

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

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Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Avocado2 Stk.
Naturjoghurt200 gr
Quinoa Tricolor200 gr
Gewürzmischung "Hello Smoky Paprika"6 gr
Kiwi4 Stk.
Limette, gewachst2 Stk.
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser400 ml
Olivenöl4 EL
Gewürzmischung „Hello Mezze“8 gr
Tomate2 Stk.

Zubereitung

Smoky Chicken Avocado Bowl auf Quinoa Tricolor

Erhitze 400 ml Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf Quinoa, „Hello Mezze“ und 400 ml heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Hitze etwas reduzieren und abgedeckt 15 Min. köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.
Limette heiß waschen und 2 TL der Schale fein abreiben. Limette vierteln. Tomate in 1 cm Würfel schneiden. Kiwi schälen und in 0,5 cm Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. In einer großen Schüssel Saft von 2 Limettenviertel, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Tomate, Kiwi und Frühlingszwiebel dazugeben und marinieren lassen.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Limettenschale, Saft von 2 Limettenviertel, Salz und Pfeffer zu einem Dip vermengen.
Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Limettensaft beträufeln. Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Filets auf beiden Seiten mit „Hello Smoky Paprika“, Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Hähnchenbrust darin 2 – 3 Min. je Seite anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Aus der Pfanne nehmen und in 1 cm Streifen schneiden. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
Quinoa, Hähnchenbrust, Kiwi-Salsa und Avocado in tiefen Tellern anrichten und mit dem Limetten-Dip servieren. Guten Appetit!