Loaded Smashed Potatoes
30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen
Nährwerte
Nährwert
Pro Portion
Kalorien
854 kcal
Kohlenhydrate
67.2 g
Zucker
15.2 g
Fett
52.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
21.3 g
Ausreichend Flüssigkeit
Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.
Eisen Lieferanten
Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse
Wofür braucht der Körper Magnesium?
Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.
B12 Lieferanten
In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.
Tipps bei Verdauungsbeschwerden
Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.
Zink – der Motor für die Enzyme
Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.
Was tun bei Heißhunger
Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.
Was hilft bei Übelkeit
Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.
Scharf? Kein Problem!
Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.
Fehlt Eisen, hat das Folgen
Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.
Jod ist wichtig für deinen Schatz
Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.
Schwarzer Tee in Maßen
Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.
Zutaten
Du brauchst
- Kartoffeln (Drillinge)1200 gr
- Avocado2 Stk.
- Tomate4 Stk.
- Jalapeño1 Stk.
- Zwiebel, rot2 Stk.
- Knoblauchzehe2 Stk.
- Limette, gewachst1 Stk.
- Koriander, frisch10 gr
- Kochsahne300 gr
- geriebener junger Gouda150 gr
- Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
- Gemüsebrühpulver8 gr
- Öl6 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Zucker1 Prise
- Olivenöl2 EL
- Wasser100 ml
Zubereitung
Loaded Smashed Potatoes
- Heize den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze (230 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Gewaschene Drillinge zugeben und 12 – 15 Min. garen, bis sie weich sind.
- Zwiebel fein hacken. Knoblauch fein hacken. Jalapeño halbieren, entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!). Tomaten grob würfeln. Koriander fein hacken. Limette vierteln.
- In einer kleinen Schüssel Tomatenwürfel zusammen mit der Hälfte des Korianders, der Hälfte der Zwiebel, Saft aus 2 Limettenspalte und 2 EL Olivenöl vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Fertig gekochte Kartoffeln abgießen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Jede Kartoffel mit einem Topfdeckel so andrücken, dass sie aufplatzt und ca. 2 cm flach ist. Zerdrückte Kartoffeln mit 4 EL Öl beträufeln, mit der Hälfte vom „Hello Patatas“, Salz und Pfeffer würzen und 6 – 8 Min. im Ofen knusprig backen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Tipp: Wenn Du die Kartoffeln besonders knusprig magst, stelle in den letzten 2 Min. die Grillfunktion an.
- In einem kleinen Topf 2 EL Öl erhitzen. Verwende am besten Rapsöl. Gehackten Knoblauch, Jalapeñowürfel und restliche Zwiebelwürfel darin 2 – 3 Min. anschwitzen, bis sie anfangen zu duften. Kochsahne, 100 ml Wasser, Gemüsebrühe und restliches „Hello Patatas“ einrühren. Gouda hineingeben und 3 – 4 Min. unter Rühren erhitzen, bis der Käse schmilzt und eine glatte Soße entsteht. Tipp: Wenn die Soße zu dick wird, füge löffelweise Wasser hinzu.
- Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in 2 cm Würfel schneiden. Smashed Potatoes auf Tellern anrichten und mit der Käsesoße toppen. Tomatensalat, Avocadowürfel, nach Belieben restliche Kräuter und restliche Limettenspalten dazu servieren. Guten Appetit!
Du brauchst
- Kartoffeln (Drillinge)1200 gr
- Avocado2 Stk.
- Tomate4 Stk.
- Jalapeño1 Stk.
- Zwiebel, rot2 Stk.
- Knoblauchzehe2 Stk.
- Limette, gewachst1 Stk.
- Koriander, frisch10 gr
- Kochsahne300 gr
- geriebener junger Gouda150 gr
- Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
- Gemüsebrühpulver8 gr
- Öl6 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Zucker1 Prise
- Olivenöl2 EL
- Wasser100 ml