Möhrensalat mit Zwiebelwürfel

Name: Möhrensalat mit Zwiebelwürfel
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gr Möhre; 1 Stk. Zwiebel (rot); 2 Zweige Dill, gehackt; 2 EL Apfelessig; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Rapsöl; 2 EL Walnussöl; nach Bedarf Zucker; nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)

50 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
178 kcal
Kohlenhydrate
14.15 g
Zucker
13.84 g
Fett
12.49 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
2.02 g
Ballaststoffe
5.4 g

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Zutaten

Du brauchst

Möhre800 gr
Zwiebel (rot)1 Stk.
Dill, gehackt2 Zweige
Apfelessig2 EL
Zitronensaft1 EL
Rapsöl2 EL
Walnussöl2 EL
Zuckernach Bedarf
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf

Zubereitung

Möhrensalat mit Zwiebelwürfel

Die Möhren putzen, schälen und schräg in feine Scheiben schneiden bzw. hobeln. In kochendem Salzwasser ca. 1 Minuten blanchieren, abgießen und eiskalt abschrecken.
Die Zwiebel häuten und in feine Würfelchen schneiden. Den Dill waschen, trocken schütteln und klein hacken.
Den Essig mit dem Zitronensaft, Ölen, Zwiebelwürfeln, einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Abschmecken und mit den Möhrenscheiben in einer Schüssel vermischen.
Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen.