Ceci all'arrabbiata! Kichererbsen Fusilli

Name: Ceci all'arrabbiata! Kichererbsen Fusilli
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Kichererbsen Pasta; 600 gr Tomatensugo; 8 gr Hühnerbrühe; 2 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehe; 8 gr milder Chili-Mix; 10 gr Petersilie, glatt; 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 300 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Olivenöl

25 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
667 kcal
Kohlenhydrate
18 g
Zucker
12.7 g
Fett
17.6 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
53 g

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Wichtige Nährstoffe bei veganer Ernährung

Veganer müssen besonders auf die Zufuhr von B-Vitaminen (v.a. Vitamin B12), Vitamin D, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Omea-3-Fettsäuren und Eiweiß achten.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Zutaten

Du brauchst

Kichererbsen Pasta500 gr
Tomatensugo600 gr
Hühnerbrühe8 gr
Zwiebel2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
milder Chili-Mix8 gr
Petersilie, glatt10 gr
Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Wasser300 ml
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Olivenöl4 EL

Zubereitung

Ceci all'arrabbiata! Kichererbsen Fusilli

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Petersilienblätter von den Stielen entfernen. Petersilienstiele fein hacken. Petersilienblätter grob hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Knoblauch fein hacken. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Hähnchenbrust in 2 cm Stücke schneiden.
In einen großen Topf ca. 2 L heißes Wasser füllen, 1 EL Salz hinzufügen und aufkochen lassen. Pasta hinzugeben und in 6 – 7 Min. bissfest kochen. Pasta nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen. Dabei 300 ml Kochwasser auffangen.
In einer großen Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen. Knoblauch, Petersilienstiele und milder Chilli-Mix (Achtung: scharf!) darin 30 Sek. anbraten.
Hähnchen und Zwiebelstreifen in die große Pfanne geben und 4 – 5 Min. rundherum anbraten, bis das Fleisch von innen nicht mehr rosa ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
Pfanneninhalt mit Tomatensugo, Hühnerbrühe und aufgefangenem Kochwasser ablöschen. Einmal aufkochen und die Soße 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße ein wenig eindickt. Pasta dazugeben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Arrabbiata auf tiefe Tellern verteilen. Mit Petersilienblättern garnieren und zum Schluss mit einer Prise Pfeffer verfeinern. Guten Appetit!