Hipp Logo
Hipp Logo
Bánh mì! Vietnamesisches Sandwich

Bánh mì! Vietnamesisches Sandwich

  • 40 min

  • 4 Portionen

  • Mit Fleisch

  • Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

  • Kalorien

    978 kcal

  • Kohlenhydrate

    94 g

    Zucker

    22 g

  • Fett

    49 g

    Ungesättigte Fettsäuren

  • Proteine

    36 g

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Zutaten

Du brauchst

  • Sweet-Chili-Soße50 gr
  • Limette, gewachst2 Stk.
  • Karotte2 Stk.
  • kleine Salatgurke2 Stk.
  • Koriander10 gr
  • Hackfleisch, gemischt500 gr
  • Mayonnaise100 gr
  • Steinofenbaguette2 Stk.
  • Pankomehl50 gr
  • Worcester Sauce16 ml
  • Öl2 EL
  • Essig2 TL
  • Salz1 Prise
  • Pfeffer1 Prise
  • Zucker2 EL

Zubereitung

Bánh mì! Vietnamesisches Sandwich

  1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Limette heiß waschen und die Schale fein abreiben. Limette halbieren. In einer großen Schüssel Hackfleisch mit Panko-Mehl, Worcester Sauce, 2 TL Limettenabrieb, 0,5 TL Salz und Pfeffer gut verkneten. Aus dieser Masse 8 längliche Bouletten formen und kurz kalt stellen.
  2. Karotte schälen und in dünne, lange Streifen hobeln. Gurke in 2 mm dünne Scheiben schneiden.
  3. Limette in eine große Schüssel pressen und mit 2 EL Zucker, 2 TL Weißweinessig und restlichem Limettenabrieb zu einem Dressing verrühren. Gurkenscheiben und Karottenstreifen hinzufügen, umrühren und marinieren lassen.
  4. Brot 5 – 8 Min. im Ofen backen, bis es knusprig ist. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit Sweet-Chili-Soße verrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. In einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten & Backen am besten Rapsöl. Bouletten in die Pfanne geben, etwas flach drücken und je Seite 3 – 4 Min. anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Währenddessen Brot quer halbieren, Brothälften aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden und mit Sweet-Chili-Mayonnaise bestreichen.
  6. Brothälften mit Gurkenscheiben, Bouletten und Karotten belegen. Korianderblättchen nach Belieben abzupfen und auf die Karotten legen. Tipp: Koriander hat einen besonderen Geschmack, probiere ihn zuerst, bevor Du ihn im Sandwich benutzt. Brothälften zusammenklappen und mit dem restlichen Salat genießen. Guten Appetit!

Du brauchst

  • Sweet-Chili-Soße50 gr
  • Limette, gewachst2 Stk.
  • Karotte2 Stk.
  • kleine Salatgurke2 Stk.
  • Koriander10 gr
  • Hackfleisch, gemischt500 gr
  • Mayonnaise100 gr
  • Steinofenbaguette2 Stk.
  • Pankomehl50 gr
  • Worcester Sauce16 ml
  • Öl2 EL
  • Essig2 TL
  • Salz1 Prise
  • Pfeffer1 Prise
  • Zucker2 EL