Oklahoma Style Onion Burger mit Bio Rindfleisch

Name: Oklahoma Style Onion Burger mit Bio Rindfleisch
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk. Brioche Bun, natur; 4 Stk. Zwiebel; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 80 gr Hartkäse, gerieben; 100 gr Mayonnaise; 30 ml süßer Senf; 400 gr Rinderhackfleisch; 6 Stk. Ofenkartoffel; 800 gr Maiskolben (vorgekocht); 40 ml BBQ-Soße; 200 gr Saure Sahne; 2 Stk. Salatherz (Romana); 50 gr Pankomehl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Butter; 3 EL Öl

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1643 kcal
Kohlenhydrate
139.2 g
Zucker
38.6 g
Fett
90.6 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
51 g

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

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Zutaten

Du brauchst

Brioche Bun, natur4 Stk.
Zwiebel4 Stk.
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Hartkäse, gerieben80 gr
Mayonnaise100 gr
süßer Senf30 ml
Rinderhackfleisch400 gr
Ofenkartoffel6 Stk.
Maiskolben (vorgekocht)800 gr
BBQ-Soße40 ml
Saure Sahne200 gr
Salatherz (Romana)2 Stk.
Pankomehl50 gr
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Butter4 EL
Öl3 EL

Zubereitung

Oklahoma Style Onion Burger mit Bio Rindfleisch

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln in 0,5 cm Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in einer großen Schüssel mit 2 EL Öl, „Hello Patatas", Salz und Pfeffer vermengen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis sie außen knusprig sind. Verwende zum Backen am besten Rapsöl. Maiskolben mit Butter bestreichen, salzen, in Alufolie einwickeln und ebenfalls auf das Backblech geben.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. In einer großen Pfanne über mittlerer Hitze 2 EL Butter und 2 TL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Zwiebelstreifen dazugeben, salzen und 10 – 12 Min. anschwitzen, bis sie dunkelbraun sind. Tipp: Sollte die Zwiebel anfangen an der Pfanne zu kleben, kannst Du etwas Wasser hinzufügen.
Währenddessen Salat gründlich waschen. Romanasalat in feine Streifen schneiden. In einer kleinen Schüssel BBQ-Soße und saure Sahne verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat und 2 EL Dip in einer großen Schüssel vermengen und beiseite stellen.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und süßer Senf zu einem Dip verrühren. Brioche Buns waagerecht aufschneiden. In der großen Schüssel aus Schritt 1 Hackfleisch, karamellisierte Zwiebeln, Pankomehl, Salz und Pfeffer gut vermengen. Hackfleischmasse zu 4 gleich großen, ca. 1 cm flachen Patties formen.
In der Pfanne aus Schritt 2 erneut 2 EL Butter erhitzen. Brioche Buns darin 2 – 3 Min. toasten, bis sie goldbraun sind. Dieselbe Pfanne erneut erhitzen und Patties darin 3 – 4 Min. braten, dabei etwas flachdrücken. Patties wenden, mit Käse toppen und abgedeckt 2 – 3 Min. anschwitzen, bis der Käse geschmolzen ist. Tipp: Du kannst 1 – 2 Spritzer Wasser hinzugeben, so schmilzt der Käse durch den Wasserdampf. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
Brioche Buns mit etwas Senf-Dip bestreichen, BBQ-Slaw darüber verteilen, das Patty darauf legen und schließen. Röstkartoffeln und Maiskolben neben den Burger anrichten. Maiskolben nach Belieben mit Pfeffer würzen. Mit BBQ-Sour Cream servieren. Guten Appetit!