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Hähnchenfilets in Kräuterpanade

Name: Hähnchenfilets in Kräuterpanade
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 2 Stk. Knoblauchzehe; 48 ml Basilikumpaste; 80 gr Hartkäse ital. Art, gerieben; 50 gr Semmelbrösel; 8 gr Hühnerbrühe; 500 gr Fettuccine; 10 gr Basilikum/Oregano; 40 gr Sonnenblumenkerne; 50 gr Mayonnaise; 20 ml Senf, mittelscharf; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Weißweinessig; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 2 EL Öl

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1138 kcal
Kohlenhydrate
110.2 g
Zucker
6.4 g
Fett
50.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
57.8 g

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Basilikumpaste48 ml
Hartkäse ital. Art, gerieben80 gr
Semmelbrösel50 gr
Hühnerbrühe8 gr
Fettuccine500 gr
Basilikum/Oregano10 gr
Sonnenblumenkerne40 gr
Mayonnaise50 gr
Senf, mittelscharf20 ml
Pfeffer1 Prise
Weißweinessig2 TL
Olivenöl6 EL
Salz1 Prise
Öl2 EL

Zubereitung

Hähnchenfilets in Kräuterpanade

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Knoblauch abziehen. Oreganoblätter fein hacken.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Fettuccine hinzugeben und 11 – 12 Min. bissfest garen. Anschließend durch ein Sieb abgießen, dabei 200 ml Kochwasser auffangen. Fettuccine zurück in den Topf geben. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Hähnchenbrustfilets in je 3 Streifen schneiden. In einer großen Schüssel Hähnchenfleisch mit Senf, Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermengen. Semmelbrösel und gehackten Oregano dazugeben und Hähnchenfleisch damit rundherum panieren. In einer großen Pfanne Sonnenblumenkerne 1 – 2 Min. rösten, dann in ein hohes Rührgefäß geben.
In das hohe Rührgefäß zu den Sonnenblumenkernen Basilikum mit Stielen, Basilikumpaste, Knoblauch, geriebenen Hartkäse, Hühnerbrühe, 6 EL Olivenöl, 2 TL Essig und die Hälfte vom aufgefangenen Kochwasser hinzufügen und mit einem Pürierstab zu einem Pesto mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In der Pfanne aus Schritt 3 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Panierte Hähnchenstreifen darin 3 – 4 Min. auf jeder Seite bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig und innen nicht mehr rosa sind. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Pesto zur Pasta geben und gut vermischen. Tipp: Wenn das Pesto nicht cremig genug ist, gib' mehr Kochwasser dazu.
Fettuccine mit Pesto auf tiefe Teller verteilen, gebratene Hähnchenfilets darauf anrichten und genießen. Guten Appetit!

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Basilikumpaste48 ml
Hartkäse ital. Art, gerieben80 gr
Semmelbrösel50 gr
Hühnerbrühe8 gr
Fettuccine500 gr
Basilikum/Oregano10 gr
Sonnenblumenkerne40 gr
Mayonnaise50 gr
Senf, mittelscharf20 ml
Pfeffer1 Prise
Weißweinessig2 TL
Olivenöl6 EL
Salz1 Prise
Öl2 EL

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