Fisch-Spinat-Lasagne

Name: Fisch-Spinat-Lasagne
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gr Spinat, frisch; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen; nach Bedarf Muskatnuss, frisch gerieben; 4 EL Butter; 4 EL Mehl; 500 ml Gemüsebrühe; 500 ml H-Milch 3,5%; 600 gr Seezungenfilet; 4 EL Pflanzenöl; 12 Stk. Lasagneblätter; 1 Stk. Zitrone, Saft und Abrieb; 100 gr Parmesan, frisch gerieben

140 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
741 kcal
Kohlenhydrate
38.25 g
Zucker
9.48 g
Fett
41.03 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
52.93 g
Ballaststoffe
3.3 g

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Zutaten

Du brauchst

Spinat, frisch600 gr
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Muskatnuss, frisch geriebennach Bedarf
Butter4 EL
Mehl4 EL
Gemüsebrühe500 ml
H-Milch 3,5%500 ml
Seezungenfilet600 gr
Pflanzenöl4 EL
Lasagneblätter12 Stk.
Zitrone, Saft und Abrieb1 Stk.
Parmesan, frisch gerieben100 gr

Zubereitung

Fisch-Spinat-Lasagne

Den Spinat waschen und verlesen. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen und anfallende Flüssigkeit verdampfen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und zur Seite stellen.
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Das Mehl einrühren und eine helle Mehlschwitze herstellen. Mit der Brühe und Milch unter Rühren aufgießen und ca. 10 Minuten zu einer cremigen Sauce köcheln lassen. Den Zitronensaft und Zitronenabrieb unterrühren und die Sauce mit Salz und Muskat abschmecken.
Den Fisch waschen, trocken tupfen und in einer Pfanne in 2 EL heißem Öl kurz goldbraun anbraten.
Die Lasagneblätter in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen, abgießen, abtropfen lassen und mit übrigem Öl vermengen. Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine große Auflaufform mit etwas Sauce ausstreichen.
3 Lasagneblätter hineinlegen und mit Sauce bestreichen. Darauf die Hälfte vom Fisch und Spinat geben und mit Lasagneblättern bedecken. Nochmals Sauce, übrigen Fisch und Spinat in der Form verteilen, mit restlichen Nudelblättern abdecken und mit übriger Sauce bestreichen.
Mit dem Parmesan bestreuen und im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen. Bitte achte darauf, das der Fisch gut durch gegart ist.