Paprika-Rinderhack-Pfanne

Name: Paprika-Rinderhack-Pfanne
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 8 gr Rinderbrühe; 2 Stk. Spitzpaprika, rot; 300 gr Kochsahne; 4 Stk. Frühlingszwiebeln; 100 gr Babyspinat; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 2 Stk. Paprika, grün; 1 Stk. Knoblauchzehe; 300 gr Basmatireis; 400 gr Rinderhackfleisch; 700 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
691 kcal
Kohlenhydrate
72 g
Zucker
11 g
Fett
31 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
29 g

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Zutaten

Du brauchst

Rinderbrühe8 gr
Spitzpaprika, rot2 Stk.
Kochsahne300 gr
Frühlingszwiebeln4 Stk.
Babyspinat100 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Paprika, grün2 Stk.
Knoblauchzehe1 Stk.
Basmatireis300 gr
Rinderhackfleisch400 gr
Wasser700 ml
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise

Zubereitung

Paprika-Rinderhack-Pfanne

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 600 ml heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen.
Reis in den kleinen Topf geben und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen, Babyspinat unterheben und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Paprika halbieren, entkernen und Paprika in ca. 1 cm breite Streifen schneiden
Eine große Pfanne erhitzen. Hackfleisch, weißer Teil der Frühlingszwiebel, Paprika und Knoblauch darin 5 – 7 Min. scharf anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch und Fisch immer gut durchgebraten ist. Tipp: Benutze 2 Pfannen für 4 Personen.
Pfanneninhalt mit „Hello Paprika“, Rinderbrühpulver, Kochsahne und 100 ml Wasser ablöschen und offen für 2 – 3 Min. kochen lassen, bis die Soße dick genug ist. Umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Reis mit einer Gabel ein wenig auflockern. Hackfleischpfanne und Reis auf Teller verteilen und mit restlicher Frühlingszwiebel garnieren. Guten Appetit!