Würzige Hähnchenstrips und Karotten-Slaw

Name: Würzige Hähnchenstrips und Karotten-Slaw
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 2 gr Thymian, gerebelt; 4 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 4 Stk. Karotte; 240 gr Salatherz (Romana); 800 gr Kartoffeln, vorw. festkochend; 1 Stk. Limette, gewachst; 100 ml Ketchup; 40 ml Hartkäse, gerieben; 34 ml Mayonnaise; 15 gr Blütenhonig; 1 Prise Pfeffer; 8 EL Öl; 1 Prise Salz; 4 EL Mehl; 50 gr Tomatenpesto

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
722 kcal
Kohlenhydrate
58.5 g
Zucker
19 g
Fett
35.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
39.6 g

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

HelloFresh Box nicht verfügbar

Jetzt bestellen

Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Thymian, gerebelt2 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
Karotte4 Stk.
Salatherz (Romana)240 gr
Kartoffeln, vorw. festkochend800 gr
Limette, gewachst1 Stk.
Ketchup100 ml
Hartkäse, gerieben40 ml
Mayonnaise34 ml
Blütenhonig 15 gr
Pfeffer1 Prise
Öl8 EL
Salz1 Prise
Mehl4 EL
Tomatenpesto50 gr

Zubereitung

Würzige Hähnchenstrips und Karotten-Slaw

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln nach Belieben schälen und in 2 cm Spalten schneiden. Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL Öl und 1 Prise Salz vermengen und 30 – 35 Min. backen. Verwende zum Backen am besten Rapsöl. Nach 25 Min. die Wedges wenden und Hartkäse darüberstreuen. Zu Ende backen, bis der Käse knusprig und leicht gebräunt ist. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Karotten schälen und grob in eine Schüssel raspeln. Romanasalat in feine Streifen schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Salat gründlich waschen. Limette heiß waschen und 1 TL der Schale fein abreiben. Limette halbieren. Honig, Mayonnaise, 2 EL Limettensaft und 2 EL Öl in die Schüssel geben und alles vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
In der Zwischenzeit Hähnchenbrustfilets einzeln zwischen 2 Bögen Frischhaltefolie legen und entweder mit einem Nudelholz oder einer Bratpfanne plätten, sodass sie nur noch ca. 2 cm dick sind. Geplättete Hähnchenbrüste in 6 bis 7 lange Streifen schneiden und salzen.
In einer zweiten großen Schüssel 4 EL Mehl mit Limettenschale, „Hello Paprika“ und gerebeltem Thymian vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut mischen. Hähnchenstreifen in die Mehlmischung geben und gründlich damit panieren.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 4 EL Öl erhitzen. Tipp: Lass das Öl richtig heiß werden, damit die Hähnchenstreifen schön knusprig werden. Hähnchenstreifen in der Pfanne portionsweise 3 – 4 Min. auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Auf einen mit Küchenpapier bedeckten Teller geben und mit Folie abdecken. Mit den restlichen Hähnchenstreifen wiederholen. Nach dem Garen mit etwas Salz würzen.
Hähnchenstreifen bei Bedarf für einige Minuten im Ofen aufwärmen. In einer kleinen Schüssel Tomatenpesto mit dem Ketchup mischen. Hähnchenstreifen zusammen mit dem Tomaten-Ketchup, Kartoffelspalten und Salat servieren. Guten Appetit!