Hähnchenkeule mit Honig-Balsamico-Soße

Name: Hähnchenkeule mit Honig-Balsamico-Soße
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Hähnchenkeule in Kräutermarinade; 400 gr Buschbohnen; 8 gr Hühnerbrühe; 2 Stk. Tomate; 40 gr Blütenhonig; 2 Stk. Süßkartoffel; 24 gr Balsamicocreme; 2 Stk. Zwiebel (rot); 4 Stk. Knoblauchzehe; 200 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Butter; 4 EL Öl; 1 Prise Salz

45 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
965 kcal
Kohlenhydrate
78 g
Zucker
26 g
Fett
47 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
52 g

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Zutaten

Du brauchst

Hähnchenkeule in Kräutermarinade1 kg
Buschbohnen400 gr
Hühnerbrühe8 gr
Tomate2 Stk.
Blütenhonig 40 gr
Süßkartoffel2 Stk.
Balsamicocreme24 gr
Zwiebel (rot)2 Stk.
Knoblauchzehe4 Stk.
Wasser200 ml
Pfeffer1 Prise
Butter4 EL
Öl4 EL
Salz1 Prise

Zubereitung

Hähnchenkeule mit Honig-Balsamico-Soße

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Hähnchenkeulen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, dabei Platz für die Süßkartoffel lassen. Hähnchenkeulen 30 – 35 Min. im Ofen backen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebacken ist Tipp: Wenn Du die Haut gerne knusprig hast, schalte am Ende für weitere 3 – 5 Min. die Grillfunktion ein.
Ungeschälte Süßkartoffel in 1 cm Würfel schneiden. Nach 10 Minuten Backzeit der Hähnchenkeulen, die Süßkartoffel mit auf das Backblech geben, mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer würzen und alles 20 – 25 Minuten backen.
Tomate in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. Knoblauch fein hacken oder pressen. Enden der Buschbohnen abschneiden. Aus dem Brühepulver und 200 ml heißem Wasser eine Hühnerbrühe zubereiten.
In einen großen Topf reichlich Wasser füllen, aufkochen lassen und Buschbohnen darin ca. 8 – 10 Min. bissfest garen. Anschließend Bohnen durch ein Sieb abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken. In dem Topf 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Bohnen hinzugeben und 2 Min. anbraten. Tomatenwürfel und Hälfte des Knoblauchs hinzugeben und 1 Min. mitbraten. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen, Zwiebelwürfel und restlichen Knoblauch darin ca. 3 Min. anbraten. Mit der vorbereiteten Brühe, Honig und Balsamicocreme ablöschen und 3 – 4 Min. einköcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Ende der Kochzeit 4 EL Butter in die Soße unterrühren.
Süßkartoffelwürfel und Bohnengemüse auf Teller verteilen. Hähnchen daneben anrichten und mit Honig-Balsamico-Soße genießen. Guten Appetit!