Frische Spätzle in Hackfleisch-Bratensoße

Name: Frische Spätzle in Hackfleisch-Bratensoße
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gr frische Eierspätzle; 2 Stk. Zwiebel; 70 gr Tomatenmark; 25 ml Sojasoße; 8 gr Rinderbrühe; 8 gr Gewürzmischung "Gulaschgewürz"; 2 Stk. Karotte; 150 gr Naturjoghurt; 2 Stk. kleine Salatgurke; 30 ml süßer Senf; 2 EL Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Wasser; 500 gr gemischte Hackfleischzubereitung

20 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
837 kcal
Kohlenhydrate
78.4 g
Zucker
14.6 g
Fett
39.4 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
39.4 g

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

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Zutaten

Du brauchst

frische Eierspätzle800 gr
Zwiebel2 Stk.
Tomatenmark70 gr
Sojasoße25 ml
Rinderbrühe8 gr
Gewürzmischung "Gulaschgewürz"8 gr
Karotte2 Stk.
Naturjoghurt150 gr
kleine Salatgurke2 Stk.
süßer Senf30 ml
Butter2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser200 ml
gemischte Hackfleischzubereitung500 gr

Zubereitung

Frische Spätzle in Hackfleisch-Bratensoße

Gurke längs halbieren und quer in dünne Halbmonde schneiden. In einer großen Schüssel ein Drittel des Joghurts, süßen Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Gurke hinzugeben und marinieren lassen.
Zwiebel grob hacken. Karotte grob raspeln.
In einer großen Pfanne 2 EL Butter erhitzen. Spätzle darin 6 – 8 Min. goldbraun anbraten. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer zweiten großen Pfanne ohne Fettzugabe gemischtes Hackfleisch, Karotte und Zwiebel 5 – 6 Min. scharf anbraten. Tomatenmark und Gulaschgewürz hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
Pfanneninhalt mit allem der Sojasoße, Rinderbrühe und 200 ml Wasser ablöschen und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Restlichen Joghurt unterrühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spätzle mit Soße auf Teller verteilen. Gurkensalat daneben anrichten und genießen. Guten Appetit!