Kürbisspalten aus dem Ofen

Name: Kürbisspalten aus dem Ofen
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Stk. Chilischote, rot; 3 EL Kräuter, frisch gehackt z.B. Petersilie, Oregano; 1 Stk. Kürbis (z.B. Muskatkürbis); nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen; 4 EL Rapsöl; 1 Prise Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)

70 min
6 Portionen
Vegan
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
139 kcal
Kohlenhydrate
15.68 g
Zucker
13.21 g
Fett
6.47 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
3.87 g
Ballaststoffe
7.5 g

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Zutaten

Du brauchst

Chilischote, rot1 Stk.
Kräuter, frisch gehackt z.B. Petersilie, Oregano3 EL
Kürbis (z.B. Muskatkürbis)1 Stk.
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Rapsöl4 EL
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)1 Prise

Zubereitung

Kürbisspalten aus dem Ofen

Den Kürbis, ein großes Messer, ein kleines Messer und einen Löffel bereitlegen.
Zunächst einmal quer mit einem scharfen Küchenmesser halbieren. Aber Vorsicht, das Fruchtfleisch ist sehr hart und erfordert einige Kraft.
Die Hälften auf die Arbeitsfläche stellen.
Mit einem großen Messer in Spalten schneiden.
Diese mit einem kleinen Messer schälen.
Je nach Verwendung in Stücke schneiden.
Würfel und Spalten zur Weiterverwendung bereitlegen.
Den Ofen auf 180° Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Öl bepinseln und mit den Spalten belegen. Mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein hacken. Unter die Kräuter mengen und auf den Kürbisspalten verteilen.
Im Ofen etwa 30 Minuten goldbraun backen.
Vom Blech nehmen und servieren.