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Quiche mit Pilzen und Lauch

Quiche mit Pilzen und Lauch

  • 110 min

  • 8 Portionen

  • Vegetarisch

  • Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

  • Kalorien

    448 kcal

  • Kohlenhydrate

    27.67 g

    Zucker

    3.86 g

  • Fett

    31.17 g

    Ungesättigte Fettsäuren

  • Proteine

    14.59 g

  • Ballaststoffe

    3.63 g

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden. 

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Zutaten

Du brauchst

  • Mehl250 gr
  • Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
  • Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
  • Butter125 gr
  • Ei1 Stk.
  • Zwiebel1 Stk.
  • Pilzmischung (z.B. Champignons, Egerlinge, Austernpilze)750 gr
  • Zitronensaft1 EL
  • Lauch1 Stange
  • Petersilie, frisch0.5 Bund
  • Butter3 EL
  • Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
  • Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
  • Sahne200 ml
  • Eier4 Stk.
  • Käse (frisch gerieben)100 gr
  • Muskatnach Bedarf
  • Hülsenfrüchtenach Bedarf

Zubereitung

Teig

  1. Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in kleinen Stückchen zugeben und mit der Teigkarte unterhacken. Zum Schluss das Ei zugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten und diesen mindestens 30 Minuten kühlen.

Du brauchst

  • Mehl250 gr
  • Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
  • Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
  • Butter125 gr
  • Ei1 Stk.

Belag

  1. Zwischenzeitlich die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Pilze putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Petersilie fein hacken.
  2. Die Butter schmelzen, die Zwiebelwürfel andünsten, den Lauch und die Pilze zufügen und alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und die Petersilie untermischen. Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
  3. Eine Springform etwas einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig ausrollen, die Form damit auslegen und einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Etwas Pergamentpapier in Springformgröße ausschneiden, auf den Teig legen und mit Hülsenfrüchten bedecken. Im Ofen 10 Minuten vorbacken.
  4. Währenddessen die Sahne mit den Eiern verquirlen, den Käse untermischen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Den Boden aus dem Backofen nehmen, die Hülsenfrüchte und Papier entfernen und die Pilzmischung auf dem Teig verteilen.
  5. Die Eiersahne darüber gießen und die Quiche in 20-30 Minuten goldbraun fertig backen.

Du brauchst

  • Zwiebel1 Stk.
  • Pilzmischung (z.B. Champignons, Egerlinge, Austernpilze)750 gr
  • Zitronensaft1 EL
  • Lauch1 Stange
  • Petersilie, frisch0.5 Bund
  • Butter3 EL
  • Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
  • Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
  • Sahne200 ml
  • Eier4 Stk.
  • Käse (frisch gerieben)100 gr
  • Muskatnach Bedarf
  • Hülsenfrüchtenach Bedarf