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Fettuccine mit Tomatenrahm und Spinat

Name: Fettuccine mit Tomatenrahm und Spinat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Fettuccine; 400 gr Champignons, braun; 100 gr Tomatenpesto; 200 gr Hirtenkäse; 2 Stk. Knoblauchzehe; 200 gr Babyspinat; 300 gr Kochsahne; 10 gr Petersilie glatt/Basilikum; 8 gr Gemüsebrühe; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 200 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer

30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
876 kcal
Kohlenhydrate
103.4 g
Zucker
10.7 g
Fett
24.4 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
37.1 g

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Zutaten

Du brauchst

Fettuccine500 gr
Champignons, braun 400 gr
Tomatenpesto100 gr
Hirtenkäse200 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Babyspinat200 gr
Kochsahne300 gr
Petersilie glatt/Basilikum10 gr
Gemüsebrühe8 gr
Öl2 EL
Salz1 Prise
Wasser200 ml
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Fettuccine mit Tomatenrahm und Spinat

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser füllen, aufkochen lassen, salzen und Fettuccine darin ca. 12 Min. bissfest garen. Aus dem Gemüsebrühpulver und 200 ml Wasser Gemüsebrühe zubereiten.
Basilikum und Petersilie fein hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Hirtenkäse mit den Händen in eine kleine Schüssel zerbröseln. Gehackte Kräuter mit dem Hirtenkäse vermengen und mit Pfeffer würzen.
Champignons je nach Größe vierteln oder achteln. Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Champignons, Knoblauch zugeben und 3 – 4 Min. anbraten. Kochsahne, Tomatenpesto und vorbereitete Gemüsebrühe in die Pfanne geben und zusammen 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist. Spinat gründlich waschen. Spinat portionsweise zur Soße geben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Pasta nach der Garzeit in ein Sieb abgießen, mit in die Pfanne geben und unter die Soße rühren.

Du brauchst

Fettuccine500 gr
Champignons, braun 400 gr
Tomatenpesto100 gr
Hirtenkäse200 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Babyspinat200 gr
Kochsahne300 gr
Petersilie glatt/Basilikum10 gr
Gemüsebrühe8 gr
Öl2 EL
Salz1 Prise
Wasser200 ml
Pfeffer1 Prise

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