Mexikanische Grillplatte mit rauchigen Bouletten

Name: Mexikanische Grillplatte mit rauchigen Bouletten
Total time: 94 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet; 4 Stk. Paprika multicolor; 2 Stk. Zwiebel, rot; 2 Stk. Avocado; 6 gr Gewürzmischung "Hello Smoky Paprika"; 16 Stk. Tortilla-Wraps (klein); 500 gr Schweinefilet; 500 gr Hackfleisch, gemischt; 4 Stk. Tomate; 2 Stk. Limette, gewachst; 200 gr Schmand; 10 gr Petersilie; 4 gr Gewürzmischung "Hello Fiesta"; 20 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

94 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1691 kcal
Kohlenhydrate
75 g
Zucker
23 g
Fett
111 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
95 g

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet500 gr
Paprika multicolor4 Stk.
Zwiebel, rot2 Stk.
Avocado2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Smoky Paprika"6 gr
Tortilla-Wraps (klein)16 Stk.
Schweinefilet500 gr
Hackfleisch, gemischt500 gr
Tomate4 Stk.
Limette, gewachst2 Stk.
Schmand200 gr
Petersilie10 gr
Gewürzmischung "Hello Fiesta"4 gr
Öl20 EL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise

Zubereitung

Mexikanische Grillplatte mit rauchigen Bouletten

Limette heiß waschen und 2 TL der Schale abreiben. Limette halbieren. In einer großen Schüssel Hähnchenfilets mit Limettenabrieb, Salz, Pfeffer und 2 EL Öl marinieren. In einer zweiten großen Schüssel Schweinefilets mit „Hello Fiesta“, Salz, Pfeffer und 2 EL Öl marinieren. In einer dritten großen Schüssel Hackfleisch mit „Hello Smoky Paprika“, Salz und Pfeffer verkneten und zu 2 länglichen Rollen formen. Verwende zum am besten Rapsöl.
Zwiebel fein würfeln. Zwiebelwürfel auf 2 kleine Schüsseln aufteilen. Tomaten in 1 cm Würfel schneiden und in eine der Schüsseln geben. Tomaten mit 2 EL Limettensaft, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie fein hacken und in die zweite Schüssel mit Zwiebeln geben. Mit 2 EL Limettensaft, 4 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel geben. 4 EL Limettensaft, Salz und Pfeffer zugeben und mit einer Gabel zerdrücken. In einer zweiten kleinen Schüssel Schmand mit Salz und Pfeffer und etwas Limettensaft verrühren.
Paprika halbieren und entkernen. Paprikahälften in 3 – 4 Spalten schneiden. Tipp: Schneide die Paprikahälften nicht zu klein, damit sie nicht durch den Grillrost fallen.
Fleisch auf den Grill geben und alles rundherum ca. 8 Min. anbraten, bis das Schweinefleisch leicht rosa ist und das Hähnchen- und Hackfleisch durchgegart ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Paprika auf dem Grill ca. 5 Min. rundherum grillen. Tortillas auf dem Grill kurz erwärmen. Tipp: Du kannst natürlich auch alles in einer Pfanne zubereiten, an der Garzeit ändert sich nichts.
Schweinemedaillons dünn aufschneiden. Fleisch auf Tellern anrichten und Paprika, Tomatensalsa, marinierte Zwiebeln, Avocadodip und Schmand dazu anrichten. Gemüse und Fleisch auf Tortillas verteilen und mit verschiedenen Dips und Soßen genießen. Guten Appetit!