Orzo mit selbst gemachtem Calabrese Pesto
35 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen
Nährwerte
Nährwert
Pro Portion
Kalorien
739 kcal
Kohlenhydrate
79.2 g
Zucker
15.1 g
Fett
33.8 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
26.5 g
Was hilft bei Übelkeit
Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.
Vitamin E Lieferanten
Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli
Zink – der Motor für die Enzyme
Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.
Auf die richtige Dosierung kommt es an
Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.
Was ist Vitamin E?
Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.
Alternativen zu Cola
Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.
Folsäure bereits vor der Schwangerschaft
Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.
Ernähre dich ausgewogen
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.
Magnesium Liefernanten
Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.
Keine Energydrinks in der Schwangerschaft
Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.
Warum ist Eisen so wichtig?
Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.
Chili macht glücklich
Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.
Zutaten
Du brauchst
- Orzo-Nudeln360 gr
- Spitzpaprika, rot4 Stk.
- Knoblauchzehe2 Stk.
- Zitrone, gewachst1 Stk.
- Hartkäse, gerieben80 gr
- Gemüsebrühe12 gr
- Portobello-Pilze300 gr
- Zwiebel2 Stk.
- Basilikum10 gr
- Frischecreme200 gr
- Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
- Wasser720 ml
- Öl2 EL
- Salz1 Prise
- Olivenöl2 EL
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
Orzo mit selbst gemachtem Calabrese Pesto
- Erhitze 720 ml Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen. Spitzpaprika halbieren, entkernen und Paprikahälften in je 3 Stücke teilen. Spitzpaprika in eine Auflaufform geben, Knoblauch dazupressen und mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Für 10 – 12 Min. im Ofen backen, bis die Paprika weich ist.
- Zwiebel halbieren und grob hacken. Portobellos fein hacken. Aus der Gemüsebrühe und 720 ml heißem Wasser eine Brühe vorbereiten. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Zwiebel darin ca. 2 Min. farblos anschwitzen.
- Gemüse hinzufügen und weitere 3 – 4 Min. anschwitzen. Pfanneninhalt mit Orzo und vorbereiteter Gemüsebrühe ablöschen. Abgedeckt für 12 – 15 Min. auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Orzo-Nudeln gar sind. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
- Wenn die Spitzpaprikas gar sind, die Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Die Hälfte des Hartkäses auf einem mit Backpapier belegten Backblech in 4 flachen Häufchen aufteilen und im Ofen für ca. 5 – 7 Min. backen, bis die Chips goldbraun sind. Herausnehmen und auf dem Blech abkühlen lassen. Währenddessen Basilikumblätter von Stiel abzupfen.
- Paprikastücke, „Hello Paprika”, die Hälfte der Basilikumblätter, restlichen Hartkäse und Saft aus 2 Zitronenspalte in ein hohes Rührgefäß geben und glatt pürieren. Calabrese Pesto mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit etwas Zitronensaft abschmecken. Sobald die Orzo-Nudeln gar sind, das Calabrese Pesto und die Hälfte der Frischecreme untermengen. Orzo mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Restliche Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Orzo-Nudeln auf Teller verteilen und nach Belieben mit je 1 EL Frischecreme und Basilikum toppen. Mit Käsechips garnieren und genießen. Guten Appetit!
Du brauchst
- Orzo-Nudeln360 gr
- Spitzpaprika, rot4 Stk.
- Knoblauchzehe2 Stk.
- Zitrone, gewachst1 Stk.
- Hartkäse, gerieben80 gr
- Gemüsebrühe12 gr
- Portobello-Pilze300 gr
- Zwiebel2 Stk.
- Basilikum10 gr
- Frischecreme200 gr
- Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
- Wasser720 ml
- Öl2 EL
- Salz1 Prise
- Olivenöl2 EL
- Pfeffer1 Prise