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Saftiges Hähnchen-Paprika-Gulasch

Name: Saftiges Hähnchen-Paprika-Gulasch
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gr Basmatireis; 8 gr Gewürzmischung "Gulaschgewürz"; 8 gr Hühnerbrühe; 2 Stk. Paprika multicolor; 10 gr Schnittlauch; 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 40 gr Kräuterbutter; 70 gr Tomatenmark; 2 Stk. Zwiebel; 340 gr Mais; 200 gr Naturjoghurt; 2 EL Öl; 1 Prise Zucker; 0.5 TL Salz; 2 TL Balsamicoessig; 1 Prise Pfeffer; 800 ml Wasser

25 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
678 kcal
Kohlenhydrate
84.3 g
Zucker
20.2 g
Fett
18.1 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
42.9 g

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Wichtige Nährstoffe bei veganer Ernährung

Veganer müssen besonders auf die Zufuhr von B-Vitaminen (v.a. Vitamin B12), Vitamin D, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Omea-3-Fettsäuren und Eiweiß achten.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Zutaten

Du brauchst

Basmatireis300 gr
Gewürzmischung "Gulaschgewürz"8 gr
Hühnerbrühe8 gr
Paprika multicolor2 Stk.
Schnittlauch10 gr
Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Kräuterbutter40 gr
Tomatenmark70 gr
Zwiebel2 Stk.
Mais340 gr
Naturjoghurt200 gr
Öl2 EL
Zucker1 Prise
Salz0.5 TL
Balsamicoessig2 TL
Pfeffer1 Prise
Wasser800 ml

Zubereitung

Saftiges Hähnchen-Paprika-Gulasch

In einen kleinen Topf mit Deckel 600 ml heißes Wasser füllen. 0,5 TL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Zwiebel halbieren und in 1 cm Spalten schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in 3 cm Würfel schneiden. Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne mit Deckel 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Zwiebel, Paprika und Hähnchenbrust darin 4 – 5 Min. scharf anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Tomatenmark, Gulaschgewürz und Hühnerbrühe zugeben und 1 weitere Min. anschwitzen. Pfanneninhalt mit 2 TL Balsamicoessig und 200 ml Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Mais mithilfe des Deckels abtropfen lassen.
Reis nach der Garzeit mit einer Gabel auflockern und Mais und Kräuterbutter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Konfetti-Reis auf tiefe Teller verteilen. Hähnchen-Gulasch daneben anrichten und nach Belieben mit Joghurt und Schnittlauch toppen. Guten Appetit!

Du brauchst

Basmatireis300 gr
Gewürzmischung "Gulaschgewürz"8 gr
Hühnerbrühe8 gr
Paprika multicolor2 Stk.
Schnittlauch10 gr
Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Kräuterbutter40 gr
Tomatenmark70 gr
Zwiebel2 Stk.
Mais340 gr
Naturjoghurt200 gr
Öl2 EL
Zucker1 Prise
Salz0.5 TL
Balsamicoessig2 TL
Pfeffer1 Prise
Wasser800 ml

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