Saftiges Hähnchen-Paprika-Gulasch

Name: Saftiges Hähnchen-Paprika-Gulasch
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gr Basmatireis; 8 gr Gewürzmischung "Gulaschgewürz"; 8 gr Hühnerbrühe; 2 Stk. Paprika multicolor; 10 gr Schnittlauch; 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 40 gr Kräuterbutter; 70 gr Tomatenmark; 2 Stk. Zwiebel; 340 gr Mais; 200 gr Naturjoghurt; 2 EL Öl; 1 Prise Zucker; 0.5 TL Salz; 2 TL Balsamicoessig; 1 Prise Pfeffer; 800 ml Wasser

25 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
678 kcal
Kohlenhydrate
84.3 g
Zucker
20.2 g
Fett
18.1 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
42.9 g

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Entdecke die Vielfalt der HelloFresh Kochboxen!

Entdecke die Vielfalt der HelloFresh Kochboxen! Besuche jetzt HelloFresh und finde die perfekte Kochbox für Deine Bedürfnisse. Unsere Auswahl ändert sich regelmäßig, also schau vorbei und lass Dich inspirieren

Jetzt bestellen

Zutaten

Du brauchst

Basmatireis300 gr
Gewürzmischung "Gulaschgewürz"8 gr
Hühnerbrühe8 gr
Paprika multicolor2 Stk.
Schnittlauch10 gr
Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Kräuterbutter40 gr
Tomatenmark70 gr
Zwiebel2 Stk.
Mais340 gr
Naturjoghurt200 gr
Öl2 EL
Zucker1 Prise
Salz0.5 TL
Balsamicoessig2 TL
Pfeffer1 Prise
Wasser800 ml

Zubereitung

Saftiges Hähnchen-Paprika-Gulasch

In einen kleinen Topf mit Deckel 600 ml heißes Wasser füllen. 0,5 TL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Zwiebel halbieren und in 1 cm Spalten schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in 3 cm Würfel schneiden. Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne mit Deckel 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Zwiebel, Paprika und Hähnchenbrust darin 4 – 5 Min. scharf anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Tomatenmark, Gulaschgewürz und Hühnerbrühe zugeben und 1 weitere Min. anschwitzen. Pfanneninhalt mit 2 TL Balsamicoessig und 200 ml Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Mais mithilfe des Deckels abtropfen lassen.
Reis nach der Garzeit mit einer Gabel auflockern und Mais und Kräuterbutter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Konfetti-Reis auf tiefe Teller verteilen. Hähnchen-Gulasch daneben anrichten und nach Belieben mit Joghurt und Schnittlauch toppen. Guten Appetit!