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Rouladen von der Pute mit Currysoße

Rouladen von der Pute mit Currysoße

  • 85 min

  • 4 Portionen

  • Mit Fleisch

  • Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

  • Kalorien

    738 kcal

  • Kohlenhydrate

    11.88 g

    Zucker

    9.47 g

  • Fett

    40.92 g

    Ungesättigte Fettsäuren

  • Proteine

    80.57 g

  • Ballaststoffe

    3.22 g

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Zutaten

Du brauchst

  • Sahne200 ml
  • Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
  • Schalotte 1 Stk.
  • Senf2 EL
  • Wirsing8 Blatt
  • Apfel1 Stk.
  • Butter1 EL
  • Champignons100 gr
  • Currypulver1 EL
  • Hühnerbrühe250 ml
  • Knoblauchzehe1 Stk.
  • Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
  • Rapsöl2 EL
  • Putenschnitzel, à 100 g8 Stk.

Zubereitung

Rouladen von der Pute mit Currysoße

  1. Die Schnitzel waschen, trocken tupfen und flach klopfen. Den Wirsing waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Den Apfel waschen, schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und fein würfeln. Die Champignons putzen und ebenfalls klein würfeln. Schalotte und Knoblauch in heißer Butter anschwitzen. Die Äpfel und Wirsing zufügen und 1-2 Minuten anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen.
  3. Die Fleischscheiben mit dem Senf bestreichen und die Füllung darauf verteilen. Einrollen und mit Küchengarn binden. Mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum in heißem Öl anbraten. Mit dem Currypulver bestauben und mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt bei milder Hitze ca. 45 Minuten leise schmoren lassen. Bitte achte darauf, das Fleisch immer gut durchzubraten.
  4. Die Rouladen aus der Sauce nehmen und die Sahne einrühren. Leicht sämig einköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Rouladen wieder einlegen, noch einige Minuten ziehen lassen und nach Belieben mit Reis servieren.

Du brauchst

  • Sahne200 ml
  • Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
  • Schalotte 1 Stk.
  • Senf2 EL
  • Wirsing8 Blatt
  • Apfel1 Stk.
  • Butter1 EL
  • Champignons100 gr
  • Currypulver1 EL
  • Hühnerbrühe250 ml
  • Knoblauchzehe1 Stk.
  • Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
  • Rapsöl2 EL
  • Putenschnitzel, à 100 g8 Stk.