Herzhafter Gnocchi-Auflauf mit Salsiccia

Name: Herzhafter Gnocchi-Auflauf mit Salsiccia
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 gr frische Gnocchi, vorgekocht; 160 gr Chorizo; 400 gr Babyspinat; 600 gr Kochsahne; 100 gr Pankomehl; 8 gr Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 400 gr Salsiccia; 2 Stk. Porree; 2 Stk. Knoblauchzehe; 160 gr Hartkäse ital. Art, gerieben; 8 gr Hühnerbrühe; 1 Prise Pfeffer

40 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1339 kcal
Kohlenhydrate
101.5 g
Zucker
18.6 g
Fett
79.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
58 g

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Zutaten

Du brauchst

frische Gnocchi, vorgekocht1200 gr
Chorizo160 gr
Babyspinat400 gr
Kochsahne600 gr
Pankomehl100 gr
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“8 gr
Salsiccia400 gr
Porree2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Hartkäse ital. Art, gerieben160 gr
Hühnerbrühe8 gr
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Herzhafter Gnocchi-Auflauf mit Salsiccia

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch grob hacken. Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Salsiccia aus dem Darm lösen. Chorizo in 0,5 cm Würfel schneiden.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe stark erhitzen. Chorizo, Salsiccia, Porree und Knoblauch darin 4 – 8 Min. scharf anbraten. Tipp: Wenn Du für 3 oder 4 Personen kochst, benutze 2 Pfannen. In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren
In einer großen Schüssel Pankomehl, die Hälfte vom Hartkäse, die Hälfte vom „Hello Buon Appetito“ und Pfeffer vermengen.
Spinat und restliches „Hello Buon Appetito“ in die Pfanne geben und 1 Min. anschwitzen, bis der Spinat einfällt. Pfanneninhalt mit Kochsahne, Hühnerbrühpulver und restlichem Hartkäse ablöschen und 1 Min. einköcheln lassen. Mit Pfeffer würzen.
Gnocchi zusammen mit der Soße in eine Auflaufform geben und vermengen. Panko-Käse-Kruste darüber verteilen und im Ofen 15 – 20 Min. goldbraun backen. Tipp: Benutze für 3 und 4 Personen zwei Auflaufformen.
Auflauf aus dem Ofen nehmen und nach Belieben auf Tellern verteilen. Guten Appetit!