Dinkel-Bowl Griechischer Art mit Souflaki-Hirtenkäse

Name: Dinkel-Bowl Griechischer Art mit Souflaki-Hirtenkäse
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gr Hirtenkäse; 900 gr Dinkel, vorgekocht; 2 Stk. kleine Salatgurke; 2 Stk. Tomate; 2 Stk. Zwiebel, rot; 2 Stk. Knoblauchzehe; 4 gr Oregano, gerebelt; 8 gr Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 200 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 2 EL Öl; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

20 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
608 kcal
Kohlenhydrate
62.6 g
Zucker
9.4 g
Fett
27.5 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
21.6 g

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

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Zutaten

Du brauchst

Hirtenkäse200 gr
Dinkel, vorgekocht900 gr
kleine Salatgurke2 Stk.
Tomate2 Stk.
Zwiebel, rot2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Oregano, gerebelt4 gr
Gewürzmischung „Hello Souflaki“8 gr
Buttermilch-Zitronen-Dressing200 ml
Öl2 EL
Olivenöl2 EL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise

Zubereitung

Dinkel-Bowl Griechischer Art mit Souflaki-Hirtenkäse

Gurke nach Belieben schälen, halbieren und in ca. 0,5 cm Halbmonde schneiden. Tomate in 8 Spalten schneiden. Gurke und Tomate in eine große Schüssel geben und beiseite stellen. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen.
Hirtenkäse in ca. 2 cm Würfel schneiden. In einer kleinen Schüssel 2 EL Olivenöl mit ca. einem Drittel „Hello Souflaki“ vermengen. Hirtenkäsewürfel hinzufügen und mit dem Öl marinieren. Zitrone vierteln.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Zwiebelstreifen und Oregano hinzufügen, den Knoblauch dazu pressen und zusammen 1 – 2 Min. anbraten. Restliches „Hello Souflaki“ und vorgekochten Dinkel hinzufügen und ca. 3 – 5 Min. auf mittlerer Hitze anbraten. Dinkel mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu dem Salat in die große Schüssel geben. Buttermilch-Zitronen-Dressing hinzufügen, gut vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Dinkel-Salat auf Teller verteilen, mit mariniertem Hirtenkäse toppen. Guten Appetit!