Möhrencremesuppe mit Ingwer und Orangenzesten

Name: Möhrencremesuppe mit Ingwer und Orangenzesten
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gr Möhre; 1 Stk. Zwiebeln rot; 2 Zentimeter Ingwer frisch; 2 EL Rapsöl; 200 ml Orangensaft; 600 ml Gemüsebrühe; nach Bedarf Orangenabrieb; 8 Blatt Basilikum; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen

60 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
145 kcal
Kohlenhydrate
12.57 g
Zucker
11.75 g
Fett
9.02 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
2.92 g
Ballaststoffe
5.61 g

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Zutaten

Du brauchst

Möhre600 gr
Zwiebeln rot1 Stk.
Ingwer frisch2 Zentimeter
Rapsöl2 EL
Orangensaft200 ml
Gemüsebrühe600 ml
Orangenabriebnach Bedarf
Basilikum8 Blatt
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf

Zubereitung

Möhrencremesuppe mit Ingwer und Orangenzesten

Die Möhren, die Zwiebel sowie den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel mit den Ingwer anschwitzen. Die Möhren zugeben, kurz mitschwitzen und mit dem Orangensaft ablöschen. Die Brühe angießen, salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit Hilfe eines Stabmixers fein pürieren und noch einmal abschmecken. Nach Bedarf Brühe ergänzen.
Mit Orangenabrieb und Basilikumblättern garniert und mit Pfeffer übermahlt servieren.