Möhrencremesuppe mit Ingwer und Orangenzesten

Name: Möhrencremesuppe mit Ingwer und Orangenzesten
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gr Möhre; 1 Stk. Zwiebeln rot; 2 Zentimeter Ingwer frisch; 2 EL Rapsöl; 200 ml Orangensaft; 600 ml Gemüsebrühe; nach Bedarf Orangenabrieb; 8 Blatt Basilikum; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen

60 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
145 kcal
Kohlenhydrate
12.57 g
Zucker
11.75 g
Fett
9.02 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
2.92 g
Ballaststoffe
5.61 g

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Zutaten

Du brauchst

Möhre600 gr
Zwiebeln rot1 Stk.
Ingwer frisch2 Zentimeter
Rapsöl2 EL
Orangensaft200 ml
Gemüsebrühe600 ml
Orangenabriebnach Bedarf
Basilikum8 Blatt
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf

Zubereitung

Möhrencremesuppe mit Ingwer und Orangenzesten

Die Möhren, die Zwiebel sowie den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel mit den Ingwer anschwitzen. Die Möhren zugeben, kurz mitschwitzen und mit dem Orangensaft ablöschen. Die Brühe angießen, salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit Hilfe eines Stabmixers fein pürieren und noch einmal abschmecken. Nach Bedarf Brühe ergänzen.
Mit Orangenabrieb und Basilikumblättern garniert und mit Pfeffer übermahlt servieren.