Jambalaya! Kreolische Hähnchen-Chorizo-Pfanne

Name: Jambalaya! Kreolische Hähnchen-Chorizo-Pfanne
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchengeschnetzeltes; 360 gr Orzo-Nudeln; 2 Stk. Spitzpaprika, rot; 12 gr Gewürzmischung "Hello Cajun"; 12 gr Hühnerbrühe; 120 gr Chorizo; 2 Stk. Paprika, grün; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 50 gr Ajvar; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Öl; 1100 ml Wasser

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
689 kcal
Kohlenhydrate
75 g
Zucker
11 g
Fett
22 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
47 g

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Zutaten

Du brauchst

Hähnchengeschnetzeltes500 gr
Orzo-Nudeln360 gr
Spitzpaprika, rot2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Cajun"12 gr
Hühnerbrühe12 gr
Chorizo120 gr
Paprika, grün2 Stk.
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Ajvar50 gr
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Öl2 EL
Wasser1100 ml

Zubereitung

Jambalaya! Kreolische Hähnchen-Chorizo-Pfanne

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen großen Topf 1100 ml Wasser füllen, Hühnerbrühepulver und Salz hinzufügen und aufkochen. Orzo-Nudeln hineingeben und 12 – 14 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis das Wasser aufgesaugt ist und die Orzo-Nudeln gar sind. Tipp: In dem Topf sollte am Ende der Kochzeit noch etwas Flüssigkeit vorhanden sein, wenn das Wasser aber schon verkocht ist, gebe esslöffelweise Wasser hinzu, bis die Orzo-Nudeln gar sind.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in grobe Ringe schneiden. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähnchengeschnetzeltes und weißen Teil der Frühlingszwiebel darin braten 7 – 9 Min. Dabei gelegentlich umrühren.
Chorizo in 1 cm Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Spitzpaprika halbieren, entkernen, in grobe Ringe schneiden und in die Pfanne geben. Paprika halbieren, entkernen, in 2 cm Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
„Hello Cajun“ zugeben und 1 Min. anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn die Orzo-Nudeln gar sind, Ajvar und Paprikapfanne in den Topf geben und gut vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
Orzo-Jambalaya auf tiefen Teller verteilen und mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel toppen und genießen. Guten Appetit!